Украинские соленые огурчики
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Соленые огурцы моей мамы всегда пользовались большим спросом невзирая на то, что сама она их не любила, предпочитая им маринованные. Предлагаемый мной рецепт достался мне по наследству. Солить огурцы лучше в стеклянной, керамической или эмалированной посуде. Потом, по желанию, готовые соленые огурцы вы можете закатать на зиму. Готовим украинские соленые огурчики На... Далее...
Огурцы для рассольника на зиму
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Всем известен русский традиционный суп — рассольник. Это первое блюдо часто готовят бабушки и мамы. Благодаря своему необычному вкусу, рассольник хорошо тонизирует, бодрит и надолго дает ощущение сытости. И этими свойствами он обладает не зря. Предшественник рассольника готовился на основании огуречного рассола — Калья. В Калью входила крупа, грибы, мясо, обязательно... Далее...
Как солить на зиму огурцы в бочке
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Бочковые огурцы невероятно ароматные, хрустящие и сочные. Ну как можно устоять перед покупкой этого лакомства русского застолья, когда видишь их перед собой на прилавке. Пряный запах от солений непередаваем! Он вызывает жгучий аппетит и обильное слюноотделение. Однако солить огурцы в трехлитровых банках или бочке — две огромные разницы. Если все же кто-то из вас захочет... Далее...
Как солить огурцы в бочонке с водкой и уксусом — очень простой рецепт
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Многие желали бы узнать рецепт засолки огурчиков в бочонке или бочке. В принципе, тут нет ничего особенно за исключением одного условия — бочонок должен храниться в холодном месте (10-15 градусов), то есть, в погребе или подвале. В данном рецепте не используются пряная зелень и приправы. Я бы сказала, это очень простой рецепт засолки огурцов большого количества в большой емкости,... Далее...
Засолка на зиму больших огурцов — классический рецепт
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Русское застолье не обходится без такого лакомства, как соленые огурцы. Хозяйки используют соленые огурцы не только в качестве национальной закуски, но и как дополняющий ингредиент множества салатов и первых блюд. Наиболее известные нам блюда с солеными огурцами — рассольники, свекольники, окрошки, салат оливье, винегрет и т.д. Если за огурцами правильно ухаживать, они дают... Далее...
Огурчики соленые как бочковые
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Этот рецепт соленых огурцов я раздобыла на сайте «Пожрем.ру», вот ссылочка http://pojrem.ru/conservation/solenye-ogurcy/. Мне он показался довольно простым и интересным. К тому же, рецепт сопровождается пошаговыми фото хорошего качества. Я взяла его себе на заметку и спешу поделиться своей находкой с вами. Готовим огурчики соленые как бочковые На 1 трехлитровую банку нам понадобятся следующие... Далее...
Огурцы соленые — дачный вариант для холодного подвала (хранятся до 2-3 лет)
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Что по мне, так это самые классные соленые огурчики. Они годятся не только в качестве закуски под жареную картошечку или водку, но и в качестве добавления в винегреты, разные салатики, рассольники и т.д. Огурцы по этому рецепту получаются хрустящими и очень вкусными за счет естественного брожения. По вкусу очень напоминают бочковые. Готовим огурцы соленые — дачный вариант для... Далее...
Малосольные огурцы, готовые к употреблению через 1-2 часа
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю вашему вниманию самый простой способ приготовления малосольных огурцов. Эти огурчики уже можно кушать через 1-2 часа. Готовим малосольные огурцы, готовые к употреблению через 1-2 часа На полкило или 1 килограмм огурцов нам понадобятся следующие ингредиенты: 1-2 штуки зонтиков укропа (можно заменить 1 чайной ложкой семян укропа или тмина) 1-2 листика лаврушки 4-5 горошин... Далее...
Оригинальный рецепт соленых огурцов в банках
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Я просмотрела много рецептов соленых огурчиков, но так, как солят огурцы мои знакомые, ни разу не встретила. Огурчики получаются хрустящие, твердые, прекрасно хранятся. Эти огурчики по достоинству можно назвать бочковыми. Много лет мои знакомые солят огурцы именно этим способом. Попробовала и я их оригинальную идею. Готовим соленые огурцы в банках Для одного килограмма... Далее...
Малосольные огурцы в банках по-венгерски
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Делюсь еще одним рецептом вкусных огурчиков — по Гунделю. Гундель — это известный венгерский кулинар и владелец одноименного ресторана в Будапеште. Его «Малая венгерская поваренная книга» обрела популярность во всем мире не только у кулинаров-любителей, но и профессионалов. Итак, встречаем малосольные огурчики в банках по-венгерски. Готовим малосольные огурцы в банках... Далее...
Простой способ засолки огурцов в трехлитровых банках
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Хрустящий, ароматный, твердый соленый огурчик — мечта любой хозяйки. Но бывает, достанешь зимой огурчик, — а он мягкий и слишком кислый. Одно сплошное расстройство, как результат летних ошибок. Рецепт хрустящих огурчиков в трехлитровых банках поможет вам воссоздать настоящий соленый огурец, как из дубовой бочки. Наиболее приемлемый простой способ засолки огурцов — в... Далее...
Соленые огурцы в большой посуде
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Этот рецепт раскроет все тайны заготовки огурцов на зиму в эмалированном ведре или эмалированной большой кастрюле. Готовим соленые огурцы в большой посуде Нам понадобится: около 10кг огурцов (для засолки огурцов по данному рецепту подойдут и большие огурцы) примерно, 350-400 грамм зрелых зонтиков укропа 20-30 грамм чеснока 60-70 грамм листьев хрена 20-40 листьев черной смородины для... Далее...
Соленые огурцы в банках с водкой — засолка холодным способом
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Начиная, примерно, с июня и вплоть до ноября хозяюшки занимаются заготовками и консервациями на зиму. Раньше я не солила огурцы, поскольку это делала за меня мама. Но когда-то всему приходится учиться. Я научилась солить огурцы и хочу поделиться этим опытом с вами. Готовим соленые огурцы в банках с водкой — засолка холодным способом Нам понадобиться: около 2кг небольших... Далее...
Огурцы бочковые в банках
Приветствую уважаемых читателей блога Ода Кулинарии. Сегодня хочу выложить рецепт соленых огурцов на зиму. Огурчики получаются хрустящие, остренькие, очень вкусные. Да, бочки у меня нет, но мои огурчики не хуже, чем в бочке. Пишу эти строки и думаю о жареной картошке с корочкой и бочковых огурцах. Ммм… Лучше блюда не придумаешь! Пожалуй, начнем. Хотя, нет. Маленькое примечание: огурцов я солю всегда много, около 20 трехлитровых банок.... Далее...
Огурчики бочковые хрустящие
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии. Огурчики бочковые хрустящие на зиму — традиционный древний рецепт заготовки огурцов на зиму без применения уксуса. Соленые огурцы еще называют бочковыми, поскольку раньше в России солили огурцы в дубовых бочках с добавлением трав и пряностей. Сейчас в основном делают засол в банках. Моя мама делает засол в большой бочке. Огурцов у моих родителей всегда много, и поэтому... Далее...