Засолка огурцов в нарзане

Засолка огурцов в нарзане

Засолка огурцов в нарзане

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Засолка огурцов на зиму производится различными способами. Любители традиций продолжают солить огурцы в дубовых бочках. Основная масса населения пользуется стеклянными банками, или баллонами, как еще называют банки. Огурцы солят как горячим, так и холодным способом. В рассоле или сухим способом, то есть — в обычном полиэтиленовом пакете.

К огурцам принято добавлять различные пряности и специи. В ход идут листья малины, черной смородины, вишни, листья и корень хрена, черный и душистый перец горошком, острый перчик чили, эстрагон, розмарин. Некоторые хозяюшки кладут в огурцы и мяту. Нотку свежести способен привнести сельдерей. Кстати, маринованный сельдерей тоже очень вкусный. К засолке огурцов прекрасно подходят морковка, кабачки, помидоры и болгарский перец. Многие солят огурцы с яблоками и красной смородиной.

Рецептов приготовления огурцов, всевозможных вариантов и сочетаний с другими овощами — масса. Но один способ засолки огурцов меня точно удивил. Засолка огурцов в сильно газированном нарзане. Классные получаются огурцы: твердые и хрустящие. Огурцы, засоленные в нарзане, можно кушать уже через сутки.

Готовим соленые огурцы в нарзане

Нам понадобиться:

  • 2,5 кг свежих огурцов
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 острый перчик
  • пряности и специи по вкусу
  • 2 ст ложки соли
  • 1 литр сильно газированного нарзана

Приготовление:

Шаг 1. Огурцы тщательно промыть холодной водой, отрезать чашелистики.

Шаг 2. В чистую трехлитровую банку сложить пряную зелень и специи. Прямо в банку засыпать 2 ст ложки соли крупного помола.

Шаг 3. Поверх пряностей уложить огурцы, залить одним литром нарзана.

Шаг 4. Банку с огурцами поставить засаливаться в темное место на сутки. Перед подачей на стол огурцы следует поместить в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.

Похожий рецепт  Как солить огурцы в бочонке с водкой и уксусом — очень простой рецепт

Приятных засолок и до новых встреч!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: