Оригинальный рецепт соленых огурцов в банках

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Я просмотрела много рецептов соленых огурчиков, но так, как солят огурцы мои знакомые, ни разу не встретила. Огурчики получаются хрустящие, твердые, прекрасно хранятся. Эти огурчики по достоинству можно назвать бочковыми. Много лет мои знакомые солят огурцы именно этим способом. Попробовала и я их оригинальную идею.

Готовим соленые огурцы в банках

Для одного килограмма соленых огурцов нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2-3 зубчика чеснока
• пряная зелень и специи по вкусу (листья смородины — 5-7 штук, вишни — 5-7 штук, хрена — 1-2 листа, малины — 5-7 штук, зрелые зонтики укропа — 1-2 штуки, лаврушка — 3-4 листика, можно добавить эстрагон, розмарин, зерна горчицы, черного и душистого перца горошком и т.д. – у каждой хозяйки может быть свой уникальный набор любимых приправ)
• рассол готовиться в пропорции 150 грамм соли на один литр воды

Приготовление:

Шаг 1. В подготовленные трехлитровые банки на дно уложить пряную зелень и любимые специи кроме чеснока. Затем уложить огурцы.

Шаг 2. Приготовить рассол в пропорции 150 грамм соли/литр воды, поставить на огонь, довести до кипения.

Шаг 3. Огурцы залить кипящим рассолом, накрыть полиэтиленовыми крышками и поставить сквашиваться на 4 суток при комнатной температуре.

Шаг 4. По истечении 4 суток рассол с огурцов слить и выбросить. Огурцы промыть прямо в банке под проточной водой 2-3 раза.  В огурцы добавить чеснок.

Шаг 5. Закипятить чистую воду, кипятком без соли(!) залить огурцы, банки закрыть полиэтиленовыми крышками.

Приятных засолок и до новых встреч!