Засолка перезревших огурцов
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Помню, у мамы всегда оставалось много перезревших огурцов. В деревне земли много, и на посадку огурцов не скупятся. Желтые огурцы с толстой кожурой уходили на корм скотине. А та и радовалась: такой сочный, питательный корм. Но оказывается перезревшие огурцы тоже можно засолить впрок. Кидаю рецепт засолки перезревших огурцов. Этот рецепт еще называется засолка или соление... Далее...
Засолка огурцов на зиму старым русским способом
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Раньше тоже умели солить огурцы. Вообще, консервирование разделялось на три вида: соление, квашение и маринование. Подобная обработка овощей и фруктов сохраняет часть витаминов и микроэлементов, и дает возможность максимально сохранить урожай до холодов. Кстати, одни и те же продукты, законсервированные по различным технологиях, приобретают совершенно непохожие вкусовые... Далее...
Огурцы малосольные быстрые с дубовыми листьями
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Кидаю еще один рецепт малосольных огурцов с дубовыми листьями. Готовим огурцы малосольные быстрые с дубовыми листьями Для 3 кг малосольных огурцов нам понадобится: 2-3 горсти дубовых листьев 280 гр соли 2,5 литра воды Приготовление: Шаг 1. Огурцы тщательно вымыть холодной водой, отрезать кончики и каждый огурец посередине проткнуть ножом. Шаг 2. Дно подготовленной стеклянной или... Далее...
Очень вкусные соленые огурчики с чесноком
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно вкусными. Для засолки лучше брать маленькие огурчики (корнишоны). Готовим очень вкусные соленые огурчики с чесноком Для 50 кг соленых огурцов нам понадобится: 53 кг свежих маленьких огурчиков 2 кг укропа 300 гр чеснока 350 гр корня хрена 300 гр эстрагона 75 гр острого перца чили 3 кг соли крупного помола Приготовление: Шаг 1.... Далее...
Соленые огурцы с добавлением сладкого перца
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! В Молдавии и Украине огурцы часто солят с болгарским перцем — получается квашеный продукт, обогащенный витаминами. Готовим соленые огурцы с добавлением болгарского перца Для 50 кг соленых огурцов нам понадобится: около 44 кг свежих огурцов среднего размера 12 кг болгарского перца 300 гр чеснока 50 гр острого перца чили 1,5 кг укропа 500 гр листьев вишни, дуба, черной смородины,... Далее...
Как правильно солить огурцы в бочке, стеклянных банках или эмалированных ведрах
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Огурцы солят как в бочках, так и в стеклянных банках, эмалированных ведрах или керамических кастрюлях. Этот рецепт раскроет все тайны правильной засолки огурцов. Готовим соленые огурцы в бочке, стеклянных банках или эмалированных ведрах Для 50 кг соленых огурцов нам понадобится: 53 кг свежих огурцов 1,5-2 кг укропа 250 гр листьев и корней хрена 200 гр чеснока 50 гр горького перца... Далее...
Малосольные огурцы с водкой
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! В конце весны — начале лета на рынках продается молодая картошка. И нет ничего вкуснее, чем отварная молодая картошечка, слегка обжаренная в сливочном масле, и перед подачей на стол густо посыпанная рубленой свежей зеленью. Приготовив к молодой отварной картошке еще и отменную огуречную закуску, можно состряпать классный ужин. Кстати, быстрые малосольные огурцы,... Далее...
Засолка огурцов в нарзане
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Засолка огурцов на зиму производится различными способами. Любители традиций продолжают солить огурцы в дубовых бочках. Основная масса населения пользуется стеклянными банками, или баллонами, как еще называют банки. Огурцы солят как горячим, так и холодным способом. В рассоле или сухим способом, то есть — в обычном полиэтиленовом пакете. К огурцам принято добавлять... Далее...
Засолка огурцов в собственном соку с острым перцем
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Современные магазины, в том числе и рынок, предлагают нам много всяких вкусностей-солений. Здесь и капусточка, и корейская морковка, соленые помидорчики, хрустящие огурчики. К слову о последних, ассортимент этого продукта особенно велик: маринованные, остро-сладкие, пряные, с различными специями и т.д. Однако разве может покупной огурец сравниться с домашними заготовками —... Далее...
Мгновенные соленые огурцы
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Этот рецепт мгновенной закуски по праву заслуживает места в вашей кулинарной копилке. Эти огурчики будут готовы буквально через несколько минут. Не верите? Попробуйте, если заскучали по солеными огурцам. Готовим мгновенные соленые огурцы Нам понадобиться: 1-2 свежих огурца 70 мл (или около 1/3 граненого стакана) уксуса 9% 100 гр (или ½ граненого стакана) сахара ½ головки мелко... Далее...
Малосольные огурцы в пакете
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Своеобразный способ засолки, однако пользуются им многие. Эти огурчики малосолятся в собственном соку. Для них нет необходимости готовить рассол. Прямо в пакет с огурцами добавляется соль, и огурчики, выделяя сок, засаливаются самостоятельно. Честно, не пробовала. Мне больше подходит засолка огурцов традиционным способом — в трехлитровых банках. Возможно, кому то из вас... Далее...
Рецепт быстрых соленых огурцов
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Вкусными солеными огурчиками можно лакомиться круглый год. Но так иногда хочется соленых огурцов прямо здесь и сейчас. Для торопыг тоже существуют рецепты быстрой засолки огурцов. Главное, знать хитрости приготовления. Делюсь с вами одним из рецептов быстрых соленых огурцов. Готовим соленые огурцы быстрой засолки Нам понадобиться: около 1 кг огурцов 1 стакан соли 5-6 зубчиков... Далее...
Соленые огурчики быстрым способом с уксусом
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Огурчики по этому рецепту можно кушать через 5-6 дней. В приготовлении используются именно маленькие огурчики (корнишоны), пряности и уксус. Несложный рецепт, попробуйте. Готовим соленые огурчики быстрым способом с уксусом Нам понадобиться: 1 кг корнишонов 1,5 литра воды 3 ст ложки соли крупного помола 0,5 ст ложки уксуса 9% по пучку зеленого укропа и петрушки 4-6 очищенных зубчиков... Далее...
Рецепт малосольных маленьких огурчиков
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Невзирая на то, что огурцы продаются круглый год, только летом они достойны стать малосольными. По-моему, для русского человека нет вкуснее лакомства, чем молодая картошка с укропом и маленькими малосольными огурчиками. Муж всегда просит сделать малосольные огурчики, и первая трехлитровая банка съедается очень быстро. Первых малосольных огурчиков ждешь с нетерпением.... Далее...
Малосольные огурцы в рассоле
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Способов и рецептов экспресс-засолки огурцов существует превеликое множество. Но, не смотря на это, хозяйки из лета в лето готовят огурчики по «проверенному» рецепту. И далеко не редкость, если этот рецепт был унаследован от мамы или бабушки. А зря! Вкусовая палитра закусочных огурцов невероятно разнообразна. Почему бы и не попробовать что-то новенькое. Не ограничиваться одним... Далее...
Малосольные огурцы с соком лайма
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Быстрые малосольные огурчики готовятся по разным рецептам. Этот рецепт несомненно придется вам по душе. Малосольные огурчики готовятся с лаймом, и через полчаса их уже можно кушать. Рецепт довольно оригинальный и простой. Советую. Готовим малосольные огурцы с соком лайма Нам понадобится: около 1,5 кг свежих огурчиков укроп (можно свежий или зонтики) 6-8 горошин черного и... Далее...
Соленые огурцы на зиму холодным способом
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Я абажаю домашние заготовки: квашеные огурчики и баклажаны, соленые помидоры, морковку по-корейски. Однако самым утомительным процессом для себя считаю стерилизацию банок. Только представьте: лето, жара, да еще когда делаешь по 15-20 банок… Конечно, вы скажите, что все эти неприятные процедуры с лихвой окупаются зимой, когда достаешь баночку из погреба, а в ответ получаешь... Далее...
Квашеные огурцы на зиму
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Стерилизация овощей и фруктов подарила людям уникальную возможность без особых затрат сохранять урожай на холодное время года, а то и несколько лет. До появления стерилизации овощи и фрукты квасили, солили, мариновали. Суть маринования заключалась в следующем: овощи заливали кипятком с уксусом, различными добавками и специями. Солить овощи научились еще до появления уксуса,... Далее...
Огурцы малосольные — утром делаем, вечером кушаем
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Этот рецепт хорош тем, что готовых малосольных огурцов можно не ждать несколько дней, а кушать огурцы уже через несколько часов. Быстрый и довольно простой рецепт малосольных огурцов. Я его нашла на одном форуме, судя по отзывам, — получаются довольно таки вкусные огурчики. Делюсь рецептом с вами. Готовим огурцы малосольные — утром делаем, вечером кушаем Нам понадобится: 1 кг... Далее...
Малосольные огурцы с минералкой
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Вряд ли найдется тот, кто останется равнодушным к малосольным огурчикам. Пожарил картошечки, нарезал огурчиков — вот тебе ужин! Самое главное, что малосольные огурцы совсем просто приготовить. Быстро и очень просто! Я не очень люблю консервации, а вот от солений в восторге. Предлагаю очень простой рецепт малосольных огурцов на минералке. Попробуйте. Я уверена, эти огурчики... Далее...
