Рубрика "Соления"

Малосольные огурцы без рассола

Дата: 25 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Малосольные огурцы без рассола

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Думаю немногим, известен рецепт малосольных огурцов, приготовленных в полиэтиленовом пакете. Этот способ засолки еще называют «сухим» способом. Огурчики получаются отменными, хрустящими и прекрасно сохраняют свой естественный зеленый цвет. Буквально вчера мне довелось попробовать малосольные огурчики без рассола. Рецепт мне понравился, и я решила поделиться им со своими... Далее...

Малосольные огурцы с уксусом

Дата: 25 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Малосольные огурцы с уксусом

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Казалось бы, летом полно свежих овощей, которых так хочется после долгой холодной зимы — настоящих, своих, а не импортных безвкусных. Однако утолив первый голод, и вдоволь накушавшись салатов из свежих овощей, мы начинаем вредничать и требовать чего-то другого в сочетании с пряным, соленым, кислым или острым вкусовым оттенком. «Ода Кулинарии» предлагает своим читателям... Далее...

Малосольные огурцы с зеленью петрушки, укропа, эстрагона

Дата: 25 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Малосольные огурцы с зеленью петрушки, укропа, эстрагона

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! С появлением первых молоденьких огурчиков, появляется невероятное желание приготовить вкусные малосольные огурчики и побаловать семейство малосольной закуской. Существует масса рецептов малосольных огурцов. Но мы будем готовить малосольные огурцы с зеленью петрушки, укропа и эстрагона. Огурчики получаются невероятно ароматными и хрустящими. При подаче на стол, основную... Далее...

Малосольные огурцы с чесноком

Дата: 25 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Малосольные огурцы с чесноком

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Как приятно в летний жаркий день подать к отварной молодой картошке охлажденные малосольные хрустящие огурчики. Малосольные огурцы будут гораздо вкуснее, если во время их приготовления в тару к огурцам добавить пряности, например, чеснок и укроп. Можно добавить для аромата и листочки черной смородины, хрена, перец горошком. Предлагаю испробовать рецепт классных малосольных... Далее...

Квашеные огурцы с крапивой

Дата: 24 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Квашеные огурцы с крапивой

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Хочу предложить вам необычный рецепт ядреных квашеных огурчиков с крапивой. Листья молодой крапивы используются в традиционной русской кухне уже очень давно. Наши прабабушки еще тогда знали, что крапива содержит фитонциды, которые обладают свойством сохранения портящихся продуктов. К тому же, квашеная крапива обладает пикантным ярким вкусом, давая фору квашеной капусте. В... Далее...

Квашеные огурцы с кабачками

Дата: 23 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Квашеные огурцы с кабачками

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю еще один рецепт квашеных огурцов, но теперь с кабачками. Кабачок — интересный овощ. Его можно замариновать, засолить, сварить из него варенье и даже заквасить вместе с огурцами. Благодаря своему нейтральному вкусу и запаху, молодой кабачок отменно впитывает в себя ароматы и приобретает тот вкусовой оттенок, который требуется на выходе. Этот рецепт вкусных квашеных... Далее...

Бочковые квашеные огурцы с виноградными листьями и лимонной кислотой

Дата: 23 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Бочковые квашеные огурцы с виноградными листьями и лимонной кислотой

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Многие считают, что квашеные огурцы от соленых огурцов ничем не отличаются. В приготовлении используются те же продукты, та же соль, один и тот же метод соления. И в том и в другом способе засола происходит один и тот же процесс брожения продукта. Пожалуй, они правы. Единственная отличительная особенность приготовления квашеных и соленых огурцов — в какой посуде происходит... Далее...

Квашеные огурцы на белом хлебе

Дата: 23 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Квашеные огурцы на белом хлебе

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Квашение огурцов — это святое дело! Нет таких русских, кто не любил бы квашеный кисленьких огурчик, особенно под хороший крепкий спиртной напиток. Раньше огурцы квасили в дубовых бочках и кадках, не щадя пересыпая их всевозможными пряностями. Сейчас основная масса хозяек предпочитает квасить огурцы в трехлитровых банках, что тоже допустимо и считается нормой. Другие не... Далее...

Квашеные огурцы в эмалированном ведре

Дата: 20 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Квашеные огурцы в эмалированном ведре

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Квашеные огурцы — кому не знакома это истинная русская закуска. К тому же, квашеные огурцы незаменимы в приготовлении наваристых рассольников, освежающих окрошек и свекольников в жаркий летний день, винегретов, оливье и других блюд национальной русской кухни. Многие хотели бы узнать рецепт заквашивания огурцов в обычном эмалированном ведре.  Как квасить огурцы в... Далее...

Соленые огурчики в тыкве

Дата: 19 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Соленые огурчики в тыкве

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Соленые огурцы, это огуречная закуска, которую готовят посредством соления продукта с добавлением различных специй и пряностей. Огурцы сортируют по зрелости и величине, отбраковывая битые. Наиболее подходящими к засолке считаются огурчики с черными пупырышками. Огурцы с белыми пупырышками подходят для приготовления салатов и употребления их в свежем виде. Огурцы тщательно... Далее...

Соленые огурцы с куркумой по-итальянски

Дата: 19 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: 2 коммент.
Соленые огурцы с куркумой по-итальянски

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю простой рецепт соленых огурчиков по-итальянски. Невзирая на столь броское название рецепта, огурцы по-итальянски вполне можно приготовить в домашних условиях. И чтобы попробовать эту изысканную закуску, вовсе не обязательно посещать итальянский ресторан. Классический рецепт приготовления соленых огурцов по-итальянски изложен пошагово с необходимым количеством... Далее...

Соленые огурцы в тыкве

Дата: 17 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Соленые огурцы в тыкве

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Солить и квасить овощи научились еще с давних времен. Один раз попробовали сохранить урожай огурцов на зиму, как делали это с грибами — получился новый кулинарный шедевр, плюс сохранение урожая до холодов. Однако наши прадедушки и прабабушки научились солить овощи в посуде, созданной самой природой. В настоящее время для засолки огурцов, в основном, пользуются стеклянными... Далее...

Малосольные огурцы с алычой

Дата: 17 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Малосольные огурцы с алычой

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Если вы любите малосольные огурцы, но старые рецепты вам приелись. И вы хотели бы испробовать на кухне какую-нибудь новинку, советую приготовить малосольные огурчики с алычой. Невероятно вкусные и ароматные — они порадуют вас и ваших домочадцев новым вкусом старой огуречной закуски. В ряде фруктов алыча по праву занимает почетное место, поскольку эта маленькая дикая слива не... Далее...

Быстрые малосольные огурцы в банке

Дата: 17 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Быстрые малосольные огурцы в банке

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Моя мама умеет готовить очень вкусные малосольные огурчики. Она передала мне рецепт быстрых малосольных огурцов в банке по наследству. А я, в свою очередь, делюсь им с моими читательницами и читателями. Огурчики по этому рецепту получаются хрустящими, ароматными и быстро съедаются. Кстати, малосольные огурцы в банке можно приготовить даже зимой. Пробуйте! Готовим быстрые... Далее...

Малосольные огурцы с эстрагоном

Дата: 17 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Малосольные огурцы с эстрагоном

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Лето балует нас свежими овощами и фруктами. Пожалуй, одним из любимейших закусочных лакомств летнего сезона являются малосольные огурчики. Огуречная закуска годится к самым разнообразным мясным, рыбным и овощным блюдам. В особенности, малосольные огурчики хорошо сочетаются с картошкой, различными макаронными и крупяными кулинарными изделиями. Приготовление малосольных... Далее...

Малосольные огурцы с горчицей и кориандром

Дата: 16 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Малосольные огурцы с горчицей и кориандром

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Малосольные огурчики — одно из традиционных кушаний русской кухни. Краткосрочная засолка огурчиков — главная отличительная характеристика этого продукта от квашеных и соленых огурцов. Помимо соли к огурцам добавляют и различный букет пряностей: здесь могут быть листья вишни, смородины, хрена, зелень укропа, звездочки гвоздики, чеснок, зерновая или порошковая горчица,... Далее...

Острые малосольные огурцы

Дата: 16 Июнь 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев
Острые малосольные огурцы

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Ни одно русское застолье не обходится без малосольных огурчиков. Малосольные огурчики — это не только отменная закуска, но и прекрасное дополнение к мясным блюдам. Многие хозяйки добавляют малосольные огурцы в салаты и холодные супы в качестве дополнительного ингредиента. Кстати, порывшись на просторах Рунета, можно найти интересные рецепты различных блюд с малосольными... Далее...

Рецепт приготовления бочковых огурцов в расчете на 100 кг

Дата: 16 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Рецепт приготовления бочковых огурцов в расчете на 100 кг

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Как правило, я солю огурцы на зиму в трехлитровых банках. На рынке с утра покупаю пакет огурцов  (30кг), из этого количества выходит, примерно, 15-18 трехлитровых банок готового продукта. На нашу небольшую семью в размере 3 человек, плюс угощение для гостей и родственников, этого количества вполне хватает до следующего лета. Но что, если семья большая — допустим, 5-7 человек. И все... Далее...

Засолка огурцов на родниковой или колодезной воде

Дата: 10 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев
Засолка огурцов на родниковой или колодезной воде

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Солить огурцы я начала около 8-10 лет назад. Проверенный рецепт соления огурцов, которому обучила меня моя мама, не подводил еще ни разу. Гости и родственники, кто пробует мои огурчики, впадают в неописуемый восторг. Огурчики получаются нежными, хрустящими, пряными, пикантными за счет добавления капельки острого перчика. При помощи этого рецепта я познала азы засолки огурцов... Далее...

Соленые огурцы с яблочным уксусом

Дата: 9 Июнь 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: 3 коммент.
Соленые огурцы с яблочным уксусом

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинальных, но очень вкусных огурцов с яблочным уксусом. В последнее время яблочный уксус приобретает все большую популярность в кухнях разных народов мира. Он мягче обычного знакомого нам уксуса, но богат необходимыми человеку микроэлементами: натрием, железом, калием, магнием, боомр, бета-каротином, клетчаткой, энзимами,... Далее...

Страница 3 из 612345...Последняя »
Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Это интересно
загрузка...
Наверх Яндекс.Метрика