Свиная печень тушеная в сметане

Рецепты из мясаАлена26.10.20220834

Приветствую уважаемых пользователей Рунета! Приготовим сегодня вкусное и питательное блюдо — свиная печень тушеная в сметане. Но для начала, немного поговорим о свиной печени.

Своими питательными свойствами свиная печень славилась еще с древних времен. Например, в древнем Египте свиную печень считали деликатесом и готовили из нее много разнообразных блюд. Великий Авиценна в одном из медицинских трактатов упоминал о печени как о лекарстве для больных с ослабленным зрением. И почти каждый из читателей знает, что печень советуют многие врачи в качестве отменного средства для повышения гемоглобина. Однако свиная печень не менее полезна беременным женщинам, больным диабетом и малышам. Свиную печень полезно кушать и людям с плохой свертываемостью крови, а также для профилактики тромбоза.

На готовку свиной печени времен уходит значительно меньше, чем на готовку мяса. Свиная печень варится 40-45 минут, а жарится и того меньше — всего полчаса. Солить печень лучше в конце готовки — соль забирает влагу, делая печень жестковатой на вкус. Для большей мягкости во время готовки к печени можно добавить немножко меда или сахара.

Могу предложить вам рецепт отменного супа со свиной печенью. Готовится суп легко, а съедается в одно мгновение. Посмотреть можете здесь.

Готовим блюдо — свиная печень тушеная в сметане

Нам понадобится:

свиная печень 700-800гр
сметана 200гр
лук 1шт
морковь 300гр (1 большая или 2 средних)
соль по вкусу
черный и красный перец по вкусу
растительное масло 3-4ст ложки

Время готовки 30-45 минут. Количество порций 6-7.

Приготовление:

Свиную печень порезать на средние кубики.

Лук порезать кольцами или полукольцами.

Похожий рецепт Блины по-гречески с начинкой из грибов и курицы

Морковь нашинковать на средней терке.

В растительном масле обжарить печень, 5-7 минут.

К печени добавить лук, перемешать, тушить под крышкой 2-4 минуты.

К печени и луку добавить морковь, перемешать, тушить под крышкой на медленном огне 10 минут.

К печени добавить сметану, посолить, поперчить, если есть необходимость, добавить немного воды, все ингредиенты хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить 5-10 минут или до готовности печени.