Блинный торт со шпинатом и грибным соусом

Приветствую вас, дорогие друзья!

Рецепты блинов — это очень обширная тема. Существует такое количество рецептов, что сложно все перечислить. Когда вы хотите удивить гостей чем-то необычным и неординарным, то можно приготовить блинный торт.  Услышав слово «торт» возникает ассоциация с сочным и сладким блюдом, которое смазано вкусным кремом, наполнено, к примеру, творогом и изюмом.

На самом деле, из блинов можно приготовить замечательную сытную закуску.  Вы только представьте: тонкие блины с растопленным сыром, с грибами и курицей под сливочным соусом или с селедочным паштетом. Это безумно вкусно, а главное, каждому можно угодить таким блюдом.

Тем, кто следит за фигурой и считает, что блины надо полностью исключить из рациона, предлагаю следующий вариант. А что если тесто приготовить на основе гречки или овсянки? Вариантов масса!

Сегодня мы готовим блинный торт со шпинатом и соусом из белых грибов. Немного необычное сочетание, но могу вам сказать, что блюдо заслуживает внимания.

Готовим блинный торт со шпинатом и грибным соусом

Нам понадобится:

для теста (на 12 блинов):

• 0,5 литра молока
• 300 грамм пшеничной муки
• 2 куриных яйца
• 1 ч. ложка сахара
• 4 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки крахмала
• 0,5 ч. ложки соли и гашеной соды
• 1 стакан кипяченой воды

для начинки:

• 1 пачка замороженного шпината
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки натертого сыра
• 3 зубчика чеснока
• по вкусу соль и  молотый перец

для соуса:

• 300 грамм  белых грибов (можно взять шампиньоны)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 луковица
• 100 грамм сметаны
• немного петрушки

Приготовление:

Шаг 1. Подготовим ингредиенты для начинки. Размораживаем шпинат. Зелень промываем, просушиваем и мелко шинкуем.

Шаг 2. Теперь приступаем к соусу. Очищаем грибы и промываем в воде. Мелко их нарезаем и закидываем в кастрюлю. Грибы варим 25 минут в подсоленной воде.

Шаг 3. Разогреваем сковородку со сливочным маслом, закидываем в нее грибы и порезанный лук. Перчим по вкусу. Постоянно перемешиваем массу.

Шаг 4. В это время по любому рецепту замешиваем блинное тесто и готом блины. Нам нужно будет 12 тонких блинчиков.

Шаг 5. В сковородку с грибами добавляем сметану и нарезанную зелень. Тушим на среднем огне еще минут 10. Снимаем с плиты.

Шаг 6. Теперь нам понадобится еще одна сковородка. На ней разогреваем сливочное масло, добавляем просеянную муку и жарим до легкой золотистой корочки. Шпинат, который мы уже разморозили, добавляем в муку. Солим и перчим по вкусу, можно еще добавить чеснока. Массу тушим некоторое время.

Шаг 7. В специальную посуду для запекания выкладываем друг на друга готовые блины. Каждый нужно основательно смазать начинкой со шпинатом.

Шаг 8. Сверху торт посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке, примерно, 10 минут.

Шаг 9. Рекомендуется подавать блинный торт на стол горячим. На каждую тарелку вместе с кусочком торта выкладывается грибной соус, слегка присыпанный измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка…