Приветствую вас, дорогие читатели кулинарного блога! Немного найдется таких людей, которые не любят блины. Вы только представьте себе вкус только что снятого со сковородки блинчика, приправленного холодной да густой сметаной. М-м, вкуснотища!
Любителям этого простого, но вкусного блюда совсем необязательно приурочивать выпечку блинов к Масленице. Захотелось блинчиков? Значит, пора отправляться на кухню. Лично я практически всегда замешиваю теста побольше, чтобы хватило не только покушать их в чистом виде, но и нафаршировать различными начинками.
Сегодня мы готовим блинчики с курицей и овощами. Блюдо простое в приготовлении, вкусное и низкокалорийное.
Готовим блинчики с курицей и овощами
Нам понадобится:
для блинного теста:
- 1 стакан муки
- 1-2 куриных яйца
- пол-литра молока, можно брать подкисшее
- 3 щепотки соли
- сода на кончике ножа
- сахарного песка половинку чайной ложки
- 2-3 столовые ложки масла растительного
для начинки:
- половина куриной грудки либо крупный кусок филе
- 1 крупный помидор
- 1 огурец
- 200 гр острой корейской моркови
- соль, черный перец, майонез — по вкусу
- для жарки блинов и обжаривания начинки используем подсолнечное масло
Приготовление:
Шаг 1. Замешиваем тесто. Для этого в подходящее блюдо разбиваем яйца, добавляем муку, сахар, соль и половину подготовленного молока. Всё это хорошо перемешиваем и добавляем оставшееся молоко до тех пор, пока тесто станет не слишком густым.
Шаг 2. На хорошо разогретой сковороде выпекаем блины. Готовые выкладываем на плоскую тарелку.
Шаг 3. Готовим начинку. Для этого обжариваем на горячей сковороде нарезанную кубиками куриную грудку и мелко нашинкованную луковицу.
Шаг 4. Пока готовится основа, мелко нарезаем овощи, солим, перчим и добавляем немного майонеза.
Шаг 5. Смешиваем остывшую начинку, салат и морковь по-корейски.
Шаг 6. Выкладываем в центр менее обжаренной стороны блинчика получившуюся начинку и сворачиваем края.
Примечание:
1. Для тех, кто любит поострей, можно добавить пару зубчиков чеснока.
2. Избежать образования комочков в тесте очень просто. Надо лишь жидкость подливать к муке, а не наоборот. К тому же, не помешает тщательно размешивать каждый вновь добавляемый в тесто ингредиент.
3. Подавать блюдо можно с кетчупом, майонезом либо другим соусом.
Легкой вам готовки и приятного вам аппетита!
