Гречневые блинчики с красной рыбой

Здравствуйте, читатели блога Ода Кулинарии!

Как вы знаете, блины я печь люблю и умею. А также могу побаловать себя и близких деликатесными блинными тортами. Сегодня предлагаю и вам вместе со мной сделать гречневые блинчики, а из них уже торт с красной рыбой. Такой тортик станет отличным украшением праздничного стола.

Готовим гречневые блинчики с красной рыбой

Нам понадобится:

для блинчиков:

• полчашки молока
• 10 грамм дрожжей свежих или 1 ч. ложка сухих
• мука гречневая – 1,5 чашки
• мука обычная – 100 грамм
• 4 куриных яйца
• соль

для начинки:

• копченая красная рыба
• 250 грамм густой сметаны
• сливочный сыр —  4 столовые ложки
• укроп и зеленый лук
• перец

Приготовление:

Шаг 1. Развести в теплом молоке дрожжи. Высыпать в миску оба вида муки горкой.

Шаг 2. Оделить белки от желтков. Последние закинуть в углубление в муке, перемешать.

Шаг 3. Добавить в массу молоко с дрожжами, хорошо перемешать и дать настояться около 3 часов.

Шаг 4.  Взбить белки до получения пены, осторожно ввести в тесто.

Шаг 5. Жарить блины на растительном масле.

Шаг 6. Смешать сыр и сметану.

Шаг 7. Нарезать зеленый лучок и укропчик. Смешать их со сметано-сливочной массой, потом добавить туда лимонный сок, поперчить.

Шаг 8. Блинчик накрыть тарелкой, прижать сильно, чтобы мог получиться ровный круг.

Шаг 9. Смазать один блин сметаной с зеленью. На второй же выложить рыбу. Повторять слои, пока не кончится начинка.

Шаг 10. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.

Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка…