Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Приготовим сегодня салат с баклажанами и помидорами. Но приготовим его несколько иным способом: баклажан перед жаркой перемешаем с сырым яйцом. Блюдо получится очень вкусное, сытное и необычное. Когда я впервые сделала этот салатик, просто влюбилась в него. И теперь делаю его довольно часто. Сейчас как раз время молодых баклажанов. А они так хороши в салатах: на вкус нежные и пикантные прекрасно гармонируют с остальными овощами. Кстати, можно сделать довольно вкусный и легкий салатик, пожарив баклажаны и приправив их зеленью, йогуртом или просто лимонным соком. Это весьма полезный овощ и он имеет право если не на первое, то уж точно не на последнее место в кулинарии. Подробнее о баклажане можете почитать здесь.

Готовим салат с баклажанами и помидорами

Нам понадобится:

  • баклажаны 200гр (2 средних баклажана)
  • яйца 1шт
  • соль 2ст ложки (для баклажанов и салата)
  • черный перец малюсенькая щепотка
  • лук 1шт
  • помидоры 5шт средних
  • растительное масло для заправки салата

Время готовки  30 минут. Количество порций 4-5.

Приготовление:

Баклажаны очистить от шкурки.

Салат с баклажанами и помидорами

Нарезать небольшими дольками.

Салат с баклажанами и помидорами

Сложить в тарелку, пересыпать солью, оставить на 1-2 часа.

Салат с баклажанами и помидорами

Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами.

Салат с баклажанами и помидорами

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Салат с баклажанами и помидорами

Зелень мелко нашинковать.

Салат с баклажанами и помидорами

Помидоры и лук сложить в одну миску или тарелку.

Салат с баклажанами и помидорами

К помидорам и луку добавить зелень.

Салат с баклажанами и помидорами

Баклажаны промыть от горечи и соли два-три раза.

Салат с баклажанами и помидорами

Перемешать с сырым яйцом.

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Баклажаны с яйцом обжарить в растительном масле 15 минут.

Салат с баклажанами и помидорами

Баклажаны добавить в салат. Салат заправить растительным маслом, добавить маленькую щепотку черного перца и аккуратно посолить с учетом того, что баклажаны уже соленые. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Салат украсить зеленью.

Салат с баклажанами и помидорами

Представленный салат с баклажанами и помидорами довольно необычен на вкус в силу жареного баклажана предварительно перемешанного с сырым яйцом. Кому то он напоминает жареное мясо, кому то вкус грибов. Вкусовые ощущения — штука тонкая.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

19 + восемь =