Рисовые фрикадельки в томатном соусе

Приветствую вас, мои уважаемые читатели. Чтобы такое сегодня приготовить на ужин… А давайте-ка вернемся к нашим излюбленным фрикаделькам, но теперь приготовим их в качестве второго блюда. Тем более, рисовые фрикадельки в томатном соусе придутся кстати, если семейству надоели котлеты.

Что ж, приступим к приготовлению — рисовые фрикадельки в томатном соусе

Нам понадобится:

— для фрикаделек

• фарш свиной или свинина-говядина 400гр
• рис 300гр
• яйца 3шт
• лук 1шт
• растительное масло
• мука для панировки
• специи (красный перец, черный перец, чеснок)
• соль

— для соуса

• морковь 1шт
• лук 1шт
• томатная паста 2ст ложки
• растительное масло
• соль
• специи (красный перец, черный перец, чеснок)

— для украшения блюда

• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Приготовление:

— готовим рисовые фрикадельки

Рис, фарш, яйца, мелко порезанный лук, соль и специи сложить в миску.

Фарш перемешать до однородного состояния.

Из фарша слепить мясные шарики, обвалять их в муке.

Фрикадельки слегка обжарить в растительном масле.

— готовим соус для фрикаделек

Лук (я использовала отросшие луковые перья) и морковь мелко нашинковать.

Лук и морковь обжарить до золотистого цвета (2-3мин), добавить томатную пасту, соль и специи, перемешать, тушить 5мин.

Готовим рисовые фрикадельки в томатном соусе

В готовую томатную зажарку выложить обжаренные фрикадельки.

Добавить воды столько, чтобы почти покрывала рисовые фрикадельки.

Тушить фрикадельки под закрытой крышкой 45мин или час на маленьком огне. В процессе готовки добавить воды, если в этом будет необходимость.

Готовые фрикадельки выложить на гарнир, полить гарнир и фрикадельки томатным соусом, украсить блюдо зеленью.

Приятного аппетита и до новых встреч!