Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Пища, приготовленная на пару, сохраняет в себе гораздо больше полезного и питательного, чем те же блюда, но приготовленные другим способом. Следует заметить, что паровая еда может быть не только полезной, но и вкусной. Только нужно знать, как правильно ее готовить. Котлеты на пару — это нежнейшее блюдо, не содержащее в себе тех растительных жиров, которые впитывают в себя котлеты во время обжарки.
Благодаря тому, что процесс обжарки в этом блюде отсутствует, его польза возрастает в несколько раз, а вред, причиняемый организму жареной пищей, отсутствует. Это блюдо в первую очередь подойдет маленьким детям, пожилым людям, а также всем тем, кто аккуратно и трепетно относится к своему здоровью. Котлетки, приготовленные на пару, ни капли не уступают по вкусовым качествам аналогичным котлетам, приготовленным более привычным способом.
Готовим паровые котлеты из свинины
Для приготовления свиных котлеток на пару нам понадобится такой набор ингредиентов:
- 500 грамм свинины без кости
- кусочек белого хлеба или несладкой булки
- 100 мл молока
- соль, молотый черный перец
- половина стакана цельнозерновой муки или панировочных сухарей
- небольшая луковица или половина крупной луковицы
Приготовление:
Мясо тщательно моем в проточной воде, режем на крупные куски.
Пропускаем свинину через мясорубку. Кусочек белого хлеба вымачиваем в молоке, слегка отжимаем и тоже пропускаем через мясорубку. Луковицу чистим от верхнего слоя, отрезаем основание и конец, разрезаем ее на четыре части и перемалываем через мясорубку. Фарш солим и перчим, хорошенько перемешиваем рукой.
В тарелку насыпаем цельнозерновую муку. Из фарша формируем руками котлеты овальной формы и обваливаем каждую котлету в панировке.
Подготовленные котлеты выкладываем в посуду для приготовления на пару.
Готовим котлеты около 40 минут. Для аромата к котлетам на период приготовления можно положить веточку петрушки.
Готовые котлетки имеют нежную консистенцию и приятный аромат.
Приятного аппетита и до новых встреч!
