Хрустящие маринованные огурцы с листом дуба

Хрустящие маринованные огурцы с листом дуба

Хрустящие маринованные огурцы с листом дуба

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Одной примечательной чертой отменных маринованных огурцов считается их твердость и хруст. Изучая отзывы и комментарии на кулинарных форумах, я нашла вот этот рецепт маринованных хрустящих огурцов. Если делать все в точности, как указано в рецептуре, огурчики хранятся отлично, получаются вкусными, твердыми и хрустящими. Рассол — чистый как слеза. Банки с огурцами прекрасно хранятся, не взрываются. Не знаю как вы, а я в этом году попробую приготовить 10 литровых баночек.

Готовим хрустящие маринованные огурцы с листом дуба

Для 10 литровых баночек готового продукта нам понадобится:

  • 5 кг свежих маленьких огурчиков
  • 10 зубчиков чеснока
  • 30 горошин черного перца
  • 10 зонтиков укропа
  • 10 листиков черной смородины
  • 10 листиков дуба
  • 5 небольших листьев хрена
  • 2,4 литра воды
  • 3 ст ложки соли
  • 5 ст ложек сахара
  • 10 ч ложек зерновой горчицы
  • 150 мл уксуса 9%
  • 30 горошин душистого перца

Приготовление:

Шаг 1. Огурчики хорошенько (можно при помощи мягкой щетки) вымыть и замочить в холодной воде на 4-6 часов.

Шаг 2. В подготовленные простерилизованные банки положить пряную зелень, черный и душистый перец, зубчики чеснока и горчицу. Следом плотно, но аккуратно уложить огурцы.

Шаг 3. Приготовить маринад. Воду влить в кастрюлю, добавить соль и сахар, вскипятить, выключить газ и добавить уксус.

Шаг 4. Огурцы в банках залить кипящим маринадом. Банки прикрыть прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде с момента закипания 5 минут.

Шаг 5. Банки закрутить, перевернуть вверх дном и дать медленно остыть.

Примечание:

В данном рецепте банки после закрутки укутывать не следует. Благодаря этому огурцы приобретают твердость и хруст.

Приятных засолок и до новых встреч!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: