Соленые огурцы с яблоками и лимонником

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Нашла интересный рецепт соленых огурцов с лимонником. Я думаю, знаете, что такое лимонник — деревянистая лиана, листья и стебли которой имеют приятный лимонный аромат. Многие из вас выращивают лимонник в домашних условиях. Кстати, прекрасное тонизирующее средство — лимонник можно использовать вместо кофеина. Он особенно богат витамином С, эфирными маслами. Обладает мочегонным, противорвотным, ранозаживляющим и т.д. Однако речь поведем о соленым огурцах с лимонником и яблоками.

Готовим соленые огурцы с яблоками и лимонником

На трехлитровую банку огурцов нам понадобится:

• 2,5 кг свежих огурцов маленьких и средних
• 10 листьев лимонника
• 2-3 яблока
• для заливки — 1 литр воды/50 грамм соли/50 грамм сахара

Приготовление:

Шаг 1. Молодые, с плотной кожурой и одинакового размера огурцы хорошо промыть холодной водой, обдать крутым кипятком. Яблоки помыть и нарезать дольками, удалив сердцевинку.

Шаг 2. На дно чистой банки уложить листья лимонника, следом плотно уложить огурцы, перекладывая их с дольками яблок.

Шаг 3. Приготовить заливку: в 1 литре воды развести 50 грамм соли и 50 грамм сахара, раствор вскипятить.

Шаг 4. Кипящим раствором залить банку с огурцами, дать постоять 3-5 минут, раствор слить, закипятить и еще раз залить банку. После третьей процедуры банку герметично закупорить и остудить.

Приятных засолок и до новых встреч!