Сладкие маринованные огурцы

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Никогда не пробовала сладкие маринованные огурцы, хоть и слышала это название. Довелось угоститься у знакомой. Причем, огурцы по этому рецепту делает ее муж. По его словам, огурчики расходятся на ура. Приготовление достаточно несложное, зато какова закуска! Рецепт маринованных сладких огурцов я выпросила для себя и спешу поделиться им с вами.

Приготовление огуречно-сладкой закуски может быть изменено по вашему усмотрению. Можно, например, изменить соотношение сахар-соль-специи-уксус и огурцы получатся совсем другого вкуса. Что остается в этой закуске неизменным, так это сладковатый привкус хрустящего, твердого огурца. Я где-то уже покупала такие огурчики. Только эти огурцы сделаны в домашних условиях своими руками. Есть разница? На три килограмма огурцов обычно расходуется 2,5 литра маринада. Все остальные советы изложены в рецепте. Удачи!

Готовим сладкие маринованные огурцы

Нам понадобится:

• 1 кг свежих мелких (не более 10 см в длину) огурчиков
• 1-2 зонтика укропа
• 3-5 листочков вишни
• 1-3 зубчика чеснока
• 3-5 горошин черного перца
• 1 литр воды
• ¾ стакана уксуса 9%
• 2 ст ложки поваренной соли
• 2 ст ложки сахарного песка

Приготовление:

Шаг 1. Огурчики тщательно вымыть. Банки вымыть с содой и просушить. Зелень ополоснуть и обсушить.

Шаг 2. В подготовленные банки уложить огурчики, зелень и специи.

Шаг 3. Приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, вскипятить, добавить сахар и соль, прокипятить минуту, снять с огня и добавить уксус. Маринад готов.

Шаг 4. Кипящий маринад разлить по банкам, банки прикрыть прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю на полотенце. Налить в кастрюлю воды, довести до кипения, стерилизовать банки в кипятке 7 минут.

Шаг 5. Спустя 7 минут банки вынуть из воды, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и дать медленно остыть.

Приятных засолок и до новых встреч!