Салат из огурцов с луком и помидорами на зиму

Приветствую любителей вкусностей, заготовок на зиму, всяких маринованных салатиков! К слову о последнем, предлагаю испробовать салат из огурцов, лука и помидоров на зиму. Вспоминаем вкус летнего салата с помидорами и луком. Я очень люблю этот салат. Но зимой тоже хочется чего-нибудь такого. Почему бы и не заготовить пару баночек в выходной день. Рецепт салата очень простой, справится даже начинающий кулинар. Итак, пробуем.

Готовим салат из огурцов с луком и помидорами на зиму

На одну литровую банку нам понадобится:

• 3 огурца
• 3 помидора
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст ложки растительного масла (лучше нерафинированного)
• 2 ст ложки столового уксуса 9%
• 2 ч ложки соли
• 1 ч ложка сахарного песка
• 1 зубчик чеснока
• крутой кипяток
• 2-3 веточки свежей зелени укропа

Приготовление:

Шаг 1. Овощи хорошенько вымыть. Огурцы порезать колечками, помидоры — четвертинками.

Шаг 2. Лук почистить, всполоснуть и нарезать кольцами или полукольцами.

Шаг 3. Чеснок почистить и порезать тонкими лепестками.

Шаг 4. Зелень укропа всполоснуть и мелко нашинковать.

Шаг 5. Банку и крышку вымыть с содой. Стерилизовать банку не обязательно.

Шаг 6. В подготовленную банку на дно вылить две столовые ложки растительного масла. Следом выложить колечки лука, кружочки огурцов, дольки помидоров и лепестки чеснока.

Шаг 7. К овощам добавить сахарный песок, соль, влить столовый уксус, высыпать шинкованный укроп.

Шаг 8. Ингредиенты в банке залить крутым кипятком. Банку поставить в кастрюлю с горячей водой на полотенце или подставку для пастеризации. Салат пастеризовать 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.

Шаг 9. По истечении 15 минут банку из кипятка аккуратно вытащить, закатать, перевернуть на крышку, укутать и оставить на сутки или до полного остывания. Салат из огурцов и помидоров с луком на зиму готов.

Приятных засолок и до новых встреч!