Салат из огурцов на зиму «Сырой»

Приветствую дорогих читателей! Минус всех вареных огуречных салатов в том, что огурцы в нем становятся мягкими, теряют хруст и твердость. Многие любители консервированных салатов не любят зимние «вареные» салаты из-за этого маленького недостатка. Однако и для них найдется кулинарное решение — сырой салат из огурцов с хрустящими, твердыми огуречными ломтиками, напоминающими по вкусу свежие, буквально только что сорванные с грядки огурцы. В этот салат кладется много чеснока, поскольку чеснок выступает в роли консерванта, не давая размножаться плохим бактериям. Кто не любит много чеснока в салате, не взлюбит и сам салат. Для остальных же зимний салат из огурцов «Сырой» придется по вкусу. Пробуйте.

Салат из огурцов на зиму Сырой

Готовим салат из огурцов на зиму «Сырой»

Нам понадобится:

  • 3 кг огурцов
  • 250 гр чеснока
  • 250 гр репчатого лука
  • 150 мл столового уксуса 9%
  • 250 гр сахарного песка
  • 100 гр каменной (поваренной) соли
  • свежая зелень укропа и петрушки (по вкусу)

Приготовление:

Шаг 1. Огурцы вымыть и нарезать толстыми кружочками шириной 0,5-1 сантиметр.

Шаг 2. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3. Чеснок почистить, разделить на зубчики и мелко порубить ножом.

Шаг 4. Свежую зелень укропа и петрушки всполоснуть и мелко нашинковать.

Шаг 5. Овощи и измельченную зелень сложить в эмалированную тару. К салатной нарезке добавить сахарный песок, поваренную соль и столовый уксус.

Шаг 6. Салат хорошо вымешать и поставить на 12 часов в холодильник мариноваться.

Шаг 7. Банки (полулитровые, семисотграммовые или литровые) помыть с содой и простерилизовать удобным для вас способом. Крышки помыть и прокипятить 2-3 минуты.

Шаг 8. Спустя 12 часов салат разложить по подготовленным баночкам. В каждую баночку добавить по одной столовой ложке растительного масла (чтобы сверху салата не образовывалась плесень).

Похожий рецепт  Простой рецепт консервированных огурцов

Шаг 9. Банки закрутить завинчивающимися крышками или закрыть капроновыми. «Сырой» зимний салат из огурцов хранить в холодном месте: погребе, холодном подвале или холодильнике.

Приятных засолок и до новых встреч!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: