Малосольные огурцы с сельдереем

Дата: 4 Июль 2014 Рубрика: Малосольные огурцы Комментарии: Нет комментариев

Малосольные огурцы с сельдереем

Малосольные огурцы с сельдереем

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Лето — сезон малосольных огурцов. Если кто и собирает какое застолье, то наперед обязательно малосолит огурцы.  Какое ж застолье без малосольного огурца?

Если вы планируете приготовить по-настоящему вкусные малосольные огурцы, обязательно запаситесь зеленью сельдерея. Сегодня хочу подкинуть вам рецепт очень вкусных малосольных огурчиков с сельдереем. Летом на прилавках и в продуктовых супермаркетах его в избытке. Но лучше, конечно, эту зелень покупать на рынке. Хотя…, огурцы вкусно замалосолить можно с любой пряностью. Говорят, на вкус и на цвет товарища нет. Мне, например, очень нравятся малосольные огурчики с укропом, чесноком и сельдереем. Кто любит сельдерей — малосольте с ним огурцы без раздумий!

Для приготовления обалденных малосольных огурцов с сельдереем я обычно беру определенный традиционный сорт огурчиков. Раньше он назывался — «Неросимые». Выбираю на рынке огурцы с черными колючками (пупырышками) размера, примерно, с указательный палец, и немного полосатые. У этих огурцов должна быть тонкая кожица (так они лучше просолятся), а мякоть довольно крепкая. Итак, огурцы купили, готовим малосольные огурцы с зеленью сельдерея.




Готовим малосольные огурцы с сельдереем

Нам понадобится:

  • 1,5 кг свежих огурчиков среднего размера
  • 50 гр свежей зелени укропа
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2-3 листа молодого хрена
  • 70 гр свежей зелени сельдерея
  • 50 гр свежей зелени петрушки
  • 7-8 листочков черной смородины и вишни
  • 1 острый перчик (по желанию)
  • 3 ст ложки без горки поваренной соли

Приготовление:

Шаг 1. Огурчики тщательно вымыть холодной водой и обрезать кончики.

Шаг 2. Трехлитровую банку или другую емкость для засолки вымыть с содой и слегка обсушить.

Шаг 3. Зелень укропа, сельдерея и петрушки, листья хрена, смородины и вишни всполоснуть, крупно порезать и сложить в миску.

Шаг 4. Чеснок очистить, разделить на зубчики, порубить ножом и добавить к пряной зелени.

Шаг 5. Пряную зелень с чесноком хорошенько перемешать.

Шаг 6. В банку сложить огурцы, перекладывая их с пряностями, залить холодной чистой водой и добавить 3 столовые ложки без горки поваренной соли. 

Шаг 7. Огурцы в банке прикрыть марлей в несколько сложений или другой плотной тканью и оставить бродить при комнатной температуре на 3-4 дня.

Шаг 8. Через 3-4 суток рассол с огурцов аккуратно слить, чтобы пряности остались в банке. Огурцы хорошенько промыть, наливая и сливая воду несколько раз. После промывки огурцы и пряности залить чистой холодной водой, банку закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник для охлаждения и хранения. Малосольные огурцы с сельдереем готовы! 

Приятных засолок и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Рисовые фрикадельки в томатном соусе
Жаркое с индюшатиной и грибами
Рецепт малосольных маленьких огурчиков
Малосольные огурцы хрустящие
Заварные блины на воде и сливочном масле
Бретонские блинчики из гречневой муки
Блинчики с клубникой и заварным кремом
Сырные блины с ананасом
Катаеф – арабские блинчики

Популярные новости

загрузка...

Оставить свой комментарий

Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Это интересно
загрузка...
Наверх Яндекс.Метрика