Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Приготовим сегодня салат с баклажанами и помидорами. Но приготовим его несколько иным способом: баклажан перед жаркой перемешаем с сырым яйцом. Блюдо получится очень вкусное, сытное и необычное. Когда я впервые сделала этот салатик, просто влюбилась в него. И теперь делаю его довольно часто. Сейчас как раз время молодых баклажанов. А они так хороши в салатах: на вкус нежные и пикантные прекрасно гармонируют с остальными овощами. Кстати, можно сделать довольно вкусный и легкий салатик, пожарив баклажаны и приправив их зеленью, йогуртом или просто лимонным соком. Это весьма полезный овощ и он имеет право если не на первое, то уж точно не на последнее место в кулинарии. Подробнее о баклажане можете почитать здесь.

Готовим салат с баклажанами и помидорами

Нам понадобится:

• баклажаны 200гр (2 средних баклажана)
• яйца 1шт
• соль 2ст ложки (для баклажанов и салата)
• черный перец малюсенькая щепотка
• лук 1шт
• помидоры 5шт средних
• растительное масло для заправки салата

Приготовление:

Баклажаны очистить от шкурки.

Нарезать небольшими дольками.

Сложить в тарелку, пересыпать солью, оставить на 1-2 часа.

Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Зелень мелко нашинковать.

Помидоры и лук сложить в одну миску или тарелку.

К помидорам и луку добавить зелень.

Баклажаны промыть от горечи и соли два-три раза.

Перемешать с сырым яйцом.

Баклажаны с яйцом обжарить в растительном масле 15 минут.

Баклажаны добавить в салат. Салат заправить растительным маслом, добавить маленькую щепотку черного перца и аккуратно посолить с учетом того, что баклажаны уже соленые. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Салат украсить зеленью.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Здесь вы можете посмотреть все статьи блога

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости