Свинина с черносливом

Дата: 28 Январь 2014 Рубрика: Рецепты из мяса Комментарии: 2 комментария

Свинина с черносливом

Свинина с черносливом

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Бывают такие моменты (обеды, ужины, праздники), когда хочется приготовить что-то, что смогло бы удивить, подарить гармонию и чуточку счастья близким и гостям. Приготовив мясо с черносливом по этому рецепту, вы получите необычное блюдо, в котором сочетается сладкое и соленое, пряное и нежное. Сливы облагораживают привычный вкус мяса, наполняют его сочной сладостью и обволакивают изумительно-вкусной подливкой. Представленный рецепт базовый, поэтому впереди — безграничное поле для ваших кулинарных экспериментов.




Готовим свинину с черносливом

рецепт с фото

Ингредиенты:

  • мясо (свинина) – 600 г
  • маринованный чернослив – 200 г (нет принципиальной разницы с косточками или без)
  • соль – 0.5 ст. ложки
  • бадьян, гвоздика – по 2-3 шт.
  • сахар – 0.5 ст. ложки (если маринад от слив не сильно сладкий)
  • бальзамик – 1 ст. ложка
  • растительное масло – 15-20 мл.

свинина и чернослив

Приготовление:

Свинину надо нарезать средними кусочками, но не очень мелкими, иначе в процессе жарки и тушения они станут совсем миниатюрными. Добавляем соль, специи и бальзамик. Руками перемешиваем, втираем специи и соль в мясо.

свинина с солью и специями

Поджариваем свинину на растительном масле. Так как на кусочках мяса есть немного бальзамика, оно очень быстро зарумянивается, поэтому не удивляйтесь.

свинина в сковородке

Как только мясо подрумянилось с разных сторон, снимаем его с огня, соединяем с маринованными сливами в кастрюле.

Если вы используете сушеный чернослив, тогда его нужно предварительно замочить и добавлять к мясу только тогда, когда оно потушится хотя бы 30 минут. Можно добавить к тандему свинины и слив веточку чабреца либо розмарина, получится очень пряно и вкусно (надо отметить, что эти добавления рассчитаны на любителя!)

свинина с черносливом

Вливаем в кастрюльку воду и добавляем маринад со слив. Если нет маринада, его можно приготовить здесь и сейчас: смешать сливовый сок с сахаром (стакан сока и 0.5 ст. л. сахара), поставить на медленный огонь, добавить специи (бадьян, гвоздика, лавровый лист) и уксус (0.5 ч. ложки), не кипятить.

добавить маринад из чернослива

Сахар даст необходимую густоту блюду. Поэтому, если сироп (маринад) от слив у вас не достаточно сладок, добавляем дополнительно сахар и продолжаем тушить свинину с черносливом. Тушим мясо 40 минут без крышки на медленном огне.

тушить мясо мясо с черносливом

Мясо с черносливом – это одно из тех мясных блюд, которое вкусно горячим и холодным. Подобрать гарнир к такому блюду довольно сложно, ведь к нему не подходит картофель или другие овощи и крупы. Наиболее подходящий гарнир – отварной рис, хотя вы можете преподнести мясо со сливами как самостоятельное блюдо.

как правильно приготовить мясо с черносливом

Приятного аппетита и до новых встреч!

Все записи блога смотреть тут

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Рецепт приготовления бочковых огурцов в расчете на 100 кг
Быстрые малосольные огурцы в банке
Квашеные огурцы с кабачками
Блинчики со сливочным маслом и яблоками
Бархатные блинчики
Блинчики с курицей в сливочном соусе
Блины с салатом из свеклы и селедки
Ленивые финские блины с бананом и творогом в духовке Паннукакку
Блинчики с печенью трески

Популярные новости

загрузка...

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

К записи "Свинина с черносливом" 2 комментария

  1. Блюдо меня сразило просто наповал, а фото ну такие аппетитные, что просто не устоять))) Спасибо вам дорогая...Успехов вам...

    Как ваша группа? Вы ее создали?

     

    [Ответить]

    Алена Коршунова Reply:

    Наташа, день добрый. Да, создала новую. Теперь буду по другому приглашать. Спасибо, что не забываете мой сайт 🙂

    [Ответить]

Оставить свой комментарий

Загрузка…


Загрузка...

Загрузка…


Наверх Яндекс.Метрика