Блины, фаршированные курицей и болгарским перцем

Дата: 27 Январь 2015 Рубрика: Блины, Выпечка, Закуски, Рецепты из мяса Комментарии: Нет комментариев

Блины, фаршированные курицей и болгарским перцем

Блины, фаршированные курицей и болгарским перцем

Приветствую вас, дорогие хозяюшки! Опять мы встретились на кухне, чтобы  поделиться лучшими рецептами.

Сегодня разговор пойдёт опять о блинах.

Что же появилось раньше — хлеб или блины? По всем признакам блины появились раньше. Упоминания о них появились уже в VIII веке. Название их произошло от глагола «молоть», значит, это изделие из намеленного.

Тонкие ванильные блинчики

Тонкие ванильные блинчики

Множество традиций из древности связаны с блинами, а до нашего времени дошла одна, но древняя и весёлая — Масленица. Это лихая, удалая встреча весны и проводы зимы. Блин является символом Масленицы и её главным угощением. Яркий, тонкий блин является как бы символом удачных браков, здоровых детишек и богатых урожаев. Они по праву считаются чуть ли не главными атрибутами русской кухни.

Сегодня мы приготовим русские блины с мясной начинкой, а если точнее, блины, фаршированные курицей и болгарским перцем — сытные, но полезные. Порадуем своих родных этим солнечным угощением накануне Масленицы. Учитесь, молодые хозяйки, этот мастер-класс для вас. Начнём?




Готовим блины, фаршированные курицей и болгарским перцем

Нам понадобится:

для блинного теста:

  • 4 куриных яйца
  • 500 мл молока
  • 250 г муки
  • 2 щепотки соли
  • 50 мл растительного масла

для начинки:

  • 700 г филе курицы
  • ¼ болгарского перца
  • 1 луковица
  • 3 щепотки соли
  • растительное масло по вкусу

для заправки:

  • 100 г сметаны
  • 30 г сливочного масла
  • 50 г сыра

Приготовление:

Шаг 1. Приготовить блинное тесто. В глубокую миску разбиваем яйца, венчиком растираем их и разводим молоком. В молочно-яичную смесь всыпаем понемногу просеянную муку и венчиком взбиваем. Получаем однородное тесто, не слишком густое. Добавляем немного соли по вкусу. Растительное масло подливаем для того, чтобы блины были эластичными и не прилипали к сковороде.

Совет: растительное масло не нужно долго вбивать в тесто. Пусть оно плавает жирным пятном на поверхности.

Шаг 2. Пока отдыхает тесто, приготовить начинку. Она готовится просто и легко. Отваренное мясо курицы нарезается на мелкие кусочки и смешивается с болгарским перцем, порезанным также мелкой соломкой. Теперь мясо и перец пропускается через мясорубку, получается  фарш. Этот фарш следует обжарить на сковороде с репчатым луком. Немного подсолить.

Шаг 3. Приступить к выпеканию блинов. Для этого лучше использовать специальную  блинницу диаметром, примерно, 20 см. Маленьким половником налить немного теста по центру и покачиванием сковороды распределить его по всей поверхности. Жарить блин до готовности и перевернуть на вторую сторону.

Совет: жарить блины до интенсивного цвета не стоит, так как после фарширования опять придётся жарить их со сливочным маслом.

Со сковороды снять блин на тарелку. Складывать блины стопочкой и накрыть блюдцем, чтобы они не подсыхали, и можно было легко формировать из них треугольники с начинкой.

Шаг 4. На готовый блин по центру выложить немного фарша. Теперь загнуть края так, чтобы получился аккуратный треугольник. Треугольнички уложить  в сковороду в форме цветка и в серединку между ними натереть на тёрке сливочное масло. Поджарить блинчики под крышкой на маленьком огне. Перевернуть на вторую сторону и опять обжарить.

Шаг 5. Готовые горячие блинчики выложить на блюдо и посыпать тёртым сыром. Сыр на горячих блинчиках растопится и превратится в тягучую массу. Подать к столу.

Наши блинчики готовы, можно угощать своих близких. Пусть они не диетические, но фигуры не испортят, если подобной закуской баловать себя раз в месяц. Так что кушайте на здоровье.

Приятного аппетита!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Картофельное суфле
Желе со свежими яблоками
Малосольные огурцы с чесноком
Малосольные огурцы с молодыми кабачками сухим способом
Салат из огурцов на зиму с морковью и луком
Блинный торт с семгой
Заварные блины на кислом молоке
Блинчики со сливочным ликером
Блинчики с гречневой кашей

Популярные новости

загрузка...

Навигация

Оставить свой комментарий

Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Это интересно
загрузка...
Наверх Яндекс.Метрика