Аджика вареная с хреном

Дата: 6 Август 2014 Рубрика: Аджика с помидорами Комментарии: Нет комментариев

Аджика вареная с хреном

Аджика вареная с хреном

Приветствую дорогих читателей и хочу познакомить их с моей любимой приправой — аджикой. Нет, конечно, я люблю не только аджику, но и томатные соусы, кетчупы, маринованные помидорчики и консервированные овощные салаты, где главенствующую роль исполняют томаты и баклажаны. К баклажанам еще вернусь позднее. А пока заведу речь об аджике на томатной основе с хреном.

Согласитесь, ни один майонез или купленная в магазине приправа вроде кетчупа или какого-нибудь сметанного соуса не сравнится с настоящей домашней аджикой, приготовленной у себя на кухне из настоящих овощей и без добавления вкусовых улучшителей и консервантов (за исключением уксуса). И я знаю, — если у меня в погребе запасено несколько баночек с солеными огурцами, томатным соусом и аджикой, зима даром не пройдет.

Аджика краснодарская классическая

Аджика краснодарская классическая

Да, аджичка вареная с хреном (я хочу вам сегодня предложить именно ее) очень хороша. Я люблю кушать жареную и вареную картошку вприкуску с этой аджикой. Муж заправляет этой аджикой борщ. Аджика с хреном создаст прекрасный союз с жареным, вареным или тушеным мясом. И не встречала еще таких людей, кто не любил бы аджику всей душей. Рецепты аджики пестрят разнообразием. Но аджика с хреном понравится даже самому придирчивому кулинарному гурману заготовок на зиму. Попробуйте один раз приготовить пару баночек для пробы, и на следующий год вы сделаете ее гораздо больше.

Аджика из помидоров и яблок без горького перца «Дачная»

Аджика из помидоров и яблок без горького перца Дачная

В аджике с хреном используются помидоры (естественно), корень хрена (само собой), кисло-сладкие яблоки, морковка (для любой аджики подойдет сочная ярко-оранжевая морковь сладких сортов), чеснок, репчатый лук, болгарский перец красный. В рецепте используется уксус, банки закатываются и стоят долго даже в тепле. Стоит приготовить.




Готовим аджику вареную с хреном

Нам понадобится:

  • 2 кг мясистых спелых помидоров
  • 1 кг болгарского красного перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг кисло-сладких крупных яблок
  • 1 кг репчатого лука
  • 100 гр чеснока
  • 3-4 горьких стручка перца
  • 3 корня хрена
  • полстакана соли
  • 1 стакан сахара
  • пол-литра растительного масла
  • полстакана уксуса 9%

Приготовление:

Шаг 1. Все овощи и яблоки вымыть, дать обсохнуть.

Шаг 2. У помидоров удалить плодоножку, Болгарский перец очистить от семян и плодоножки. Морковь почистить и помыть. Яблоки почистить от кожуры, удалив плодоножку и сердцевинку. У горького перца удалить плодоножку, в данном рецепте сердцевинку у горького перца оставляем. Лук почистить. Все овощи порезать так, чтобы их можно было пропустить через мясорубку или измельчить при помощи комбайна.

Шаг 3. Готовую томатно-овощную массу тушить в эмалированной кастрюле или тазу на медленном огне 1 час с момента закипания, не забывая перемешивать.

Шаг 4. Тем временем, почистить чеснок, разделить на зубчики и пропустить через пресс или измельчить мясорубкой, комбайном или измельчителем. Через час готовки аджики чеснок добавить в общую овощную массу, готовить еще 10 минут регулярно помешивая.

Шаг 5.  Через 10 минут после добавления чеснока в аджику всыпать сахар и соль, влить уксус и растительное масло. Аджику перемешать и готовить еще 5 минут.

Шаг 6. Готовую аджику горячей разложить по стерилизованным баночкам, закатать и поставить в тепло на сутки. Когда банки остынут, аджику можно будет убрать на длительное хранение в погреб или кладовку.

Приятных заготовок и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Заварной крем
Самый простой способ засолки огурцов на зиму
Блинчики на яблочном соке с карамельными яблоками
Блинчики фаршированные вишней, творогом, маком и изюмом
Блинчики с творожным кремом и малиновым соусом
Блинчики — крепы со сливой, сыром и медом
Блины со шпинатом, сыром и луком
Шведские тонкие блинчики
Блинный торт с яблоками, изюмом и бананами

Популярные новости

загрузка...

Оставить свой комментарий

Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Это интересно
загрузка...
Наверх Яндекс.Метрика