Соленые огурцы в щавелевом соке

Соленые огурцы в щавелевом соке

Соленые огурцы в щавелевом соке

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Весна и лето — пора щавеля. Первое упоминание об этом незатейливом растении относится к XIIвеку. Впервые кулинары Франции стали использовать щавель в приготовлении салатов. В России щавель очень долго считали сорняком. Последнее столетие щавель активно употребляют в пищу, и не только в России. Его используют свежим в качестве добавки в салаты. Из щавеля готовят очень вкусные супы и борщи, его добавляют в соусы.  Однако щавель можно использовать не только в качестве заправки для борща, но и использовать в консервациях, мариновании и солении. Попробуйте приготовить соленые огурцы в щавелевом соке.




Готовим соленые огурцы в щавелевом соке

Для 1 трехлитровой банки соленых огурцов нам понадобится:

  • 2,5 кг свежих огурчиков
  • 300 гр щавеля
  • 800 мл воды
  • 50 гр соли
  • 50 гр сахара

Приготовление:

Шаг 1. Огурчики тщательно вымыть, погрузить на 2-3 секунды в крутой кипяток и сразу уложить в подготовленную стерилизованную банку.

Шаг 2. Щавель перебрать, промыть холодной водой и отварить в кипящей воде 3-5 минут. Протереть через сито. Добавить в протертый щавель воду, соль и сахар, состав прокипятить.

Шаг 3. Кипящим маринадом залить огурцы, дать постоять 5-7 минут. Маринад слить, снова довести до кипения и залить огурцы. Процедуру повторить три раза, банку закатать, перевернуть вверх дном, укутать и дать медленно остыть.

Приятных засолок и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Домашний лимонад "Цитрусовая гармония"
О любви, чесноке и сексе
Квашеные баклажаны фаршированные морковью
Вкусные соленые огурчики на зиму в банках с сельдереем и сладким перцем
Маринованные огурцы быстрого приготовления
Блины на сухом молоке
Американские блинчики
Блины с икрой и сыром
Блинчики с клюквенным пюре и творогом

Популярные новости

загрузка...

Навигация

Оставить свой комментарий

Загрузка…


Загрузка...

Загрузка…


Наверх Яндекс.Метрика