Салат из огурцов на зиму «Сырой»

Дата: 15 Июль 2014 Рубрика: Консервированные и маринованные огурцы Комментарии: Нет комментариев

Салат из огурцов на зиму Сырой

Салат из огурцов на зиму Сырой

Приветствую дорогих читателей! Минус всех вареных огуречных салатов в том, что огурцы в нем становятся мягкими, теряют хруст и твердость. Многие любители консервированных салатов не любят зимние «вареные» салаты из-за этого маленького недостатка. Однако и для них найдется кулинарное решение — сырой салат из огурцов с хрустящими, твердыми огуречными ломтиками, напоминающими по вкусу свежие, буквально только что сорванные с грядки огурцы. В этот салат кладется много чеснока, поскольку чеснок выступает в роли консерванта, не давая размножаться плохим бактериям. Кто не любит много чеснока в салате, не взлюбит и сам салат. Для остальных же зимний салат из огурцов «Сырой» придется по вкусу. Пробуйте.




Готовим салат из огурцов на зиму «Сырой»

Нам понадобится:

  • 3 кг огурцов
  • 250 гр чеснока
  • 250 гр репчатого лука
  • 150 мл столового уксуса 9%
  • 250 гр сахарного песка
  • 100 гр каменной (поваренной) соли
  • свежая зелень укропа и петрушки (по вкусу)

Приготовление:

Шаг 1. Огурцы вымыть и нарезать толстыми кружочками шириной 0,5-1 сантиметр.

Шаг 2. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3. Чеснок почистить, разделить на зубчики и мелко порубить ножом.

Шаг 4. Свежую зелень укропа и петрушки всполоснуть и мелко нашинковать.

Шаг 5. Овощи и измельченную зелень сложить в эмалированную тару. К салатной нарезке добавить сахарный песок, поваренную соль и столовый уксус.

Шаг 6. Салат хорошо вымешать и поставить на 12 часов в холодильник мариноваться.

Шаг 7. Банки (полулитровые, семисотграммовые или литровые) помыть с содой и простерилизовать удобным для вас способом. Крышки помыть и прокипятить 2-3 минуты.

Шаг 8. Спустя 12 часов салат разложить по подготовленным баночкам. В каждую баночку добавить по одной столовой ложке растительного масла (чтобы сверху салата не образовывалась плесень).

Шаг 9. Банки закрутить завинчивающимися крышками или закрыть капроновыми. «Сырой» зимний салат из огурцов хранить в холодном месте: погребе, холодном подвале или холодильнике.

Приятных засолок и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Пицца тонкая с сервелатом и кетчупом
Малосольные огурцы пряные с горчицей и лимоном
Острый помидорно-яблочный соус без уксуса на зиму
Ажурные блинчики с грибами
Блинчики с помидорами
Блины морковные с манкой
Блины с копченым лососем и шпинатом
Блины на сметане с апельсиновым соусом
Блинный торт с яблоками, изюмом и бананами

Популярные новости

загрузка...

Оставить свой комментарий

Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Это интересно
загрузка...
Наверх Яндекс.Метрика