Огурцы малосольные с соком красной смородины

Огурцы малосольные с соком красной смородины

Огурцы малосольные с соком красной смородины

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Оригинальный рецепт малосольных огурцов с соком красной смородины. Я знаю людей, у которых красной смородины в избытке — просто девать ее некуда. Почему бы и не использовать эту отменную ягоду для  засолки огурцов. К тому же, красная смородина — это чудесное средство, чтобы избавиться от камней в почках.




Готовим огурцы малосольные с соком красной смородины

На 1 литровую банку нам понадобится:

  • свежие маленькие огурцы (сколько влезет)
  • пара веточек укропа
  • 2-3 листа черной смородины
  • 2-3 зубчика чеснока
  • пряности по вкусу (острый перчик, листья вишни и малины, эстрагон, розмарин, лаврушка, болгарский перец и т.д.)
  • для заливки 1 литр воды/50 гр соли/полстакана сока красной смородины

Приготовление:

Шаг 1. Отсортировать маленькие огурчики, хорошо промыть их холодной водой и обрезать кончики. На сутки залить холодной водой, чтобы ушла горечь. Перед закладкой в банку огурцы слегка просушить.

Шаг 2. В чистую банку сложить специи, следом плотно, но аккуратно уложить огурцы.

Шаг 3. Приготовить рассол. Солевой раствор прокипятить 2-3 минуты, процедить.

Шаг 4. Огурцы залить горячим солевым раствором, добавить полстакана сока красной смородины.

Шаг 5. Банку с огурцами пастеризовать при температуре 75-80С 10-12 минут, закатать, перевернуть вверх дном и дать медленно остыть.

Примечание:

Малосольные огурцы с соком красной смородины, закатанные металлическими крышками, можно хранить до зимы при комнатной температуре.

Приятных засолок и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Треугольные блинчики с курицей
Голубцы с фаршем и рисом
Засолка огурцов в нарзане
Блинный пирог с яблочно-сметанной начинкой
Закусочный торт-салат с блинами
Блины с капустой и яйцом
Шведские блинчики с брусникой и сметаной
Блинчики с курицей в соусе Бешамель
Блинчики на молоке с минералкой с яблоками и миндалем

Популярные новости

загрузка...

Оставить свой комментарий

Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Наверх Яндекс.Метрика