Сырные блинчики с базиликом

ЗакускиАлена17.10.20220600

Рада встрече с теми, кто любит вкусно готовить!

Совсем скоро по всей стране прокатится весёлая и озорная Масленица. А это значит, что в каждой русской избе будет вкусно пахнуть блинами. Мы считаем блины нашим русским блюдом и любим подавать их к столу по любому случаю и в любое время года. Блины могут служить отдельным блюдом или закуской на праздничном столе. Главное, чтобы они были!

Блинчики с курицей в соусе Бешамель

Рецептов блинов великое множество, мы с вами уже готовили некоторые из них. Сегодня я бы очень хотела приготовить вместе с вами интересный рецепт — блины с сыром и базиликом. Про сыр мы все знаем много, а вот несколько слов про траву под названием базилик, что в переводе означает «царь».

Главная ценность базилика — запах. Базилик распространён во многих странах и является неотъемлемой частью соусов и приправ, а также используется для украшения готовых блюд. По-другому базилик называется райхон, реган, что означает «ароматный». Он действительно своим ароматом оживляет овощные, мясные блюда.

Кекс с базиликом и кусочками шоколада

Кроме аромата базилик славится и своими полезными свойствами. Содержит в себе рутин, каротин, витамин Р, его листья содержат до 2% эфирных масел. Он богат клетчаткой и даже содержит белки.

С таким полезным растением мы приготовим сегодня блины. Порадуем своих близких, присоединяйтесь!

Готовим сырные блинчики с базиликом

Нам потребуется:

0,5 кг пшеничной муки
5 яиц
100 г сахара
200 г сливочного масла
0, 5 л молока
300 г твёрдого сыра
10 г зелени базилика сушёной
3 г соли

Похожий рецепт Блины с зеленью и сырно-грибной начинкой

Приготовление:

Шаг 1. Твёрдый сыр измельчить на мелкой тёрке.

Шаг 2. Яйца разбить и отделить желтки от белков. В миску насыпать просеянную муку, влить молоко, всыпать измельчённый сыр, взбитые с сахаром желтки яиц. Зелень базилика растолочь и тоже добавить в тесто. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Шаг 3. В отдельной миске взбить охлаждённые белки яиц с солью и осторожно ввести пену в тесто для блинов. Опять всё перемешать и начать выпекать блины.

Шаг 4. Блины выпекать на небольшой разогретой сковороде, смазанной маслом. Жарить с двух сторон до румяного цвета. Снимать на доску или блюдо и укладывать стопкой. Подать блины с базиликом к столу с красной или чёрной икрой по желанию.

Блюдо готово. Получились ароматные, мягкие и вкусные блины. Подавать к столу можно горячими или остывшими, по желанию. Думаю, что всем гостям понравится это ароматное угощение, всех приглашаю за стол и желаю приятного аппетита!