Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Консервированные огурчики с луком и морковкой получаются твердыми, хрустящими и очень вкусными. Это отличная огуречная закуска как на будничный, так и праздничный стол. Благодаря необычному вкусу маринованных огурцов с луком, их хорошо добавлять в салаты в качестве дополнительного освежающего ингредиента. Законсервированные лук и морковку тоже можно положить в тарелку к огурцам, интересно украсив блюдо. Луковички для маринования лучше брать маленькие — они аккуратней и нарядней смотрятся. Приступим к готовке.
Готовим консервированные огурцы с луком и морковкой — простой рецепт
Нам понадобится:
- 2 кг свежих огурчиков
- 1,2 литра фильтрованной воды
- 3 столовые ложки поваренной соли
- 2 ст. ложки сахарного песка
- 3 ст. ложки яблочного уксуса
- 1 головка чеснока
- 2 средние морковки
- 2-3 луковички
- 6 звездочек гвоздики
Приготовление пошагово:
- Для начала подготовить банки и крышки. Банки вымыть с содой и простерилизовать удобным для вас способом. Крышки достаточно прокипятить 2-3 минуты.
- Овощи вымыть. Лук и морковь очистить и красиво порезать колечками. У огурцов обрезать кончики.
- Овощи уложить в подготовленные банки.
- Приготовить маринад: в кипящую воду добавить сахар, соль и уксус. Выключить газ, маринад размешать до полного растворения кристалликов.
- Кипящим маринадом залить овощи в банках. Банки с овощами стерилизовать в кипятке 15 минут. После стерилизации банки закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Приятных засолок и до новых встреч!
