Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Сладкие блины, скрученные в виде конуса и наполненные нежным кремом с маскарпоне — звучит очень соблазнительно. Смесь грецких орехов и фисташек придаёт сегодняшнему десерту не только восхитительный вкус, но и потрясающий вид. Каждой хозяйке, желающей удивить своих домочадцев и знакомых чем-то новеньким, вкусным и красивым, данный рецепт будет в самый раз.
Готовим блины с кремом и фисташками
Нам понадобится:
- Молоко коровье — 2 стакана (500 грамм)
- Пшеничная мука — 8 столовых ложек (210 грамм)
- Лимон — 1 штука (100 грамм)
- Маскарпоне — 1 упаковка (250 грамм)
- Загуститель для сливок — 1 упаковка (8 грамм)
- Яйца куриные — 3 штуки
- Сливки 33% — 200 грамм
- Сахарная пудра — 150 грамм
- Грецкие орехи — 100 грамм
- Фисташки — 150 грамм
Приготовление:
1. Приготовить тесто для блинов. Для этого в отдельной посуде смешать муку, молоко, яйца и 50 грамм сахарной пудры. Размешать с помощью венчика до однородной массы без комков. Консистенция теста должна получиться, приблизительно, как консистенция 15% сметаны.
2. На предварительно хорошо разогретую сковороду толстым слоем выливать тесто и жарить блины. После того как все блины будут готовы, дать им остыть.
3. Мелко порубить ножом грецкие орехи.
4. Фисташки очистить от скорлупы и также мелко порубить ножом.
5. Лимон хорошо вымыть и обсушить. На тёрке с мелкими отверстиями натереть цедру.
6. С помощью миксера на протяжении одной минуты взбивать сливки, после чего высыпать загуститель для сливок и продолжать взбивать пока сливки не станут достаточно густыми.
7. Затем постепенно высыпать 100 грамм пудры сахарной.
8. Продолжая взбивать миксером, добавлять частями маскарпоне.
9. Высыпать в крем лимонную цедру и ещё раз хорошо перемешать.
10. Остывшие блины скрутить в конусы, и с помощью кулинарного шприца наполнить их кремом.
11. Верхушку с кремом обильно посыпать измельчёнными орехами, блины готовы к употреблению.
Блины с кремом и фисташками, несомненно, придутся по душе тому, кто их попробует.
Приятного аппетита и до новых встреч!
