Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Даже из небольшой пачки творога (а это примерно 200-250 грамм) можно приготовить изумительно-вкусные сырники. Их можно сервировать как десерт или подать как основное блюдо. В рецепте нет сложного сочетания продуктов или мишленовских «ходов». Тем не менее, вкус получается интересным, понятным и, наверное, классическим. Это рецепт сырников можно назвать базовым и универсальным, так как на свой вкус его можно видоизменять.
Готовим творожные сырники
Ингредиенты на 2 порции блюда:
- творог – 250 г (желательно нежирный)
- сахар – 2 ст. ложки
- желток куриного яйца – 1 шт.
- мука – 20-25 г (берите пшеничную)
- ванилин – на кончике ложки
- растительное масло – 3-4 ст. ложки
Приготовление:
Готовятся сырники из творога за считанные минуты, поэтому блюдо можно смело стряпать на завтрак или поздний ужин. Начните приготовление с добавления желтка в творог. Для рецепта используется нежирный творог. Для чего это нужно? Чтобы сырники были более плотными.
Добавьте сахар-песок и ваниль (совсем немного, чтобы не горчило) в творог, затем всыпьте пшеничную муку.
Из этих ингредиентов ложкой или рукой замешивается тесто, если оно липнет к рукам, попробуйте подсыпать еще немного муки.
Когда тесто готово, смочите руки водой, возьмите в ладошку лодку теста и сформируйте сырный шарик. Скатайте 8-10 таких заготовок.
В сковородке раскалите растительное масло (сливочное быстро горит, его уместно использовать для сырников в духовке), а затем опустите в него заготовки. Творожные сырники старайтесь жарить на довольно медленном огне.
Переворачивайте их силиконовой лопаткой через 30-40 секунд жарки на одной стороне.
Готовые сырники из творога сервируйте с вареньем или медом, сметаной или сливками.
Приятного аппетита и до новых встреч!
