Блинчики с селедочным соусом

ЗакускиАлена17.10.20220347

Приветствую вас, дорогие пользователи Рунета!

Казалось бы, трудно поверить в то, что из такого простого блюда, как блинчики с картофельным пюре, может выйти нечто настолько вкусное и нежное. Тем не менее, приготовив эту разновидность блинов, вы убедитесь, что это отнюдь не преувеличение. При этом в качестве компонентов нам, помимо блинов, понадобятся всего лишь такие обычные продукты, как картофель и селедка.

Готовим блинчики с селедочным соусом

Нам понадобится:

блины тонкие, приготовленные без сахара
одна слабосоленая сельдь
полкило картофеля
2 головки репчатого лука
0,5 стакана молока
1 стакан сметаны
1 ст ложка сливочного масла
1 ст ложка горчицы
свежий укроп
растительное масло

Приготовление:

Шаг 1. Очистить картофель от кожуры, а затем нарезать его и сварить в подсоленной воде. Слить воду, немного высушить картофель и растолочь до получения пюре.

Шаг 2. Подогреть молоко на огне. В картофельное пюре влить подогретое молоко, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

Шаг 3. Нарезать репчатый лук на мелкие кусочки и поджарить его до золотистого цвета. Добавить лук в пюре и тщательно перемешать.

Шаг 4. Выпечь блины. Блины можно выпекать по любому рецепту, который вам нравится, но не добавляя в тесто сахар. При этом блины следует обжаривать на сковороде лишь с одной стороны.

Шаг 5. Взять большую тарелку и смазать ее подсолнечным маслом. Каждый готовый блин переложить на нее обжаренной стороной вверх, затем положить на блин картофельное пюре, свернуть блин конвертиком и переложить его на разделочную доску.

Шаг 6. Удалить из селедки кожу и кости. Разрезать сельдь на кусочки (кусочки могут быть различного размера), смешать их в блендере вместе со сметаной и горчицей до получения однородной массы.

Похожий рецепт Блинные мешочки с грибным жульеном

Шаг 7. Мелко нарезать укроп, а затем добавить его в селедочный соус.

Шаг 8. Еще раз обжарить блины с обеих сторон.

Шаг 9. Блинчики подавать к столу в горячем виде вместе с селедочным соусом.