Блины на кислом молоке пышные

Приветствую вас, дорогие читатели блога Ода Кулинарии! Итак, что же приготовить на завтрак своим любимым домочадцам, особенно, когда хочется сделать им что-нибудь приятное необычное. Наиболее вкусным и питательным блюдом всегда считались блины. Сын обожает блинчики с вареньем и джемом. Муж тоже не прочь полакомиться, правда он более предпочитает блины с несладкими начинками вроде печенки, мяса, картошки с яйцом и луком.

Блины тем и хороши, что для сына их можно нафаршировать сладкой начинкой, а для мужа соленой или начинкой нейтрального вкуса.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт блинов на кислом молоке пышных. У меня иногда прокисает молоко, и я использую его для приготовления пышных или тонких блинов. Блинчики получаются с легкой кислинкой. Помимо кислого молока вам понадобится:

1. два куриных яйца (лучше домашних),
2. сахарный песок,
3. немного соли,
4. гашеной соды или разрыхлителя,
5. мука (разумеется, куда ж без нее)
6. и сливочное масло.

Не буду больше грузить вас информацией. Читайте рецепт и готовьте с удовольствием.

Готовим блины на кислом молоке пышные

Нам понадобится:

• 2 крупных куриных яйца
• 300-350 мл кислого молока комнатной температуры
• 2 ст ложки сахарного песка
• 300 гр пшеничной муки
• 2,5 ч ложки разрыхлителя
• 60-70 гр сливочного масла

Приготовление:

Шаг 1. В глубокую миску влить кислое молоко, всыпать сахарный песок, вбить пару яиц. Смесь как следует взбить при помощи миксера, блендера или кулинарного венчика.

Шаг 2. В другой миске соединить пшеничную муку, соль и разрыхлитель. Сыпучие ингредиенты перемешать.

Шаг 3. Жидкую смесь влить в смесь сыпучих ингредиентов, замесить тесто для блинов. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Шаг 4. Последним шагом в приготовлении теста — на слабом огне растопить сливочное масло, дать ему немного остыть и добавить в тесто, аккуратно перемешав его столовой ложкой. Готовому тесту дать постоять 5-10 минут.

Шаг 5. Тем временем приготовить сковородку: поставить на огонь, смазав дно тонким слоем растительного рафинированного масла при помощи силиконовой кисточки или половинки очищенной картофелины, наколотой на вилку. Количество необходимого теста налить в разогретую сковородку, быстро распределив его по всей площади. Блинчики выпекать с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 6. Готовые блины сложить стопкой на тарелке и подать к столу горячими. В дополнение к блинам подать сгущенку, шоколадный сироп, сметану или мед.

Приятной выпечки и до новых встреч!