Соленые огурцы в банках с водкой — засолка холодным способом

Дата: 15 Май 2014 Рубрика: Соленые огурцы Комментарии: Нет комментариев

Соленые огурцы в банках с водкой — засолка холодным способом

Соленые огурцы в банках с водкой — засолка холодным способом

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Начиная, примерно, с июня и вплоть до ноября хозяюшки занимаются заготовками и консервациями на зиму. Раньше я не солила огурцы, поскольку это делала за меня мама. Но когда-то всему приходится учиться. Я научилась солить огурцы и хочу поделиться этим опытом с вами.




Готовим соленые огурцы в банках с водкой — засолка холодным способом

Нам понадобиться:

  • около 2кг небольших огурцов
  • пара зонтиков зрелого укропа
  • примерно, 5-6 штук листьев черной смородины
  • 5-6 листьев вишни
  • 1-2 дольки чеснока
  • небольшой кусочек корня хрена (20-30 грамм) или 1 его лист
  • 8-10 штучек черного перца горошком
  • 80 грамм соли
  • 50 грамм водки
  • примерно, 1,5 литра холодной воды

Приготовление:

Шаг 1. Огурцы среднего размера хорошо промыть в двух-трех водах, следом обдать кипятком и тут же ополоснуть холодной водой.

Шаг 2. Замочить огурцы на 2-3 часа в холодной воде.

Шаг 3. Тем временем листья черной смородины, вишни и зонтики укропа ополоснуть холодной водой. Приготовить чеснок, хрен, перец горшком.

Шаг 4. Вымоченные огурцы достаточно плотно уложить в трехлитровую банку, перекладывая листьями вишни и смородины. В банку добавить чеснок, перец горошком, хрен.

Шаг 5. Приготовить солевой раствор в пропорциях 50 грамм соли на литр воды. В готовый солевой раствор добавить 2 столовые ложки водки, перемешать. Рассол готов!

Шаг 6. Залить огурцы готовым рассолом, закрыть банку полиэтиленовой крышкой.

Шаг 7. Поставить банку в погреб или холодильник.

Примечание:

Спустя неделю огурцы можно будет попробовать. Огурцы, засоленные описанным способом, сохраняют свой естественный зеленый цвет и приобретают интересный вкус, очень хорошо хранятся.

Приятных засолок и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Компот из сухофруктов, шиповника и замороженных вишен
Соленые огурцы в щавелевом соке
Блины на молоке
Заварные блины на кефире
Блины с вешенками
Блинчатый пирог с мясом и грибами
Блины с маскарпоне, белым шоколадом и малиной
Блины с персиком и ромом
Блины кабачковые на молоке

Популярные новости

загрузка...

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Это интересно
загрузка...
Наверх Яндекс.Метрика