Суп из куриных сердечек и пупков с лапшой

Дата: 28 Март 2014

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Легкий суп из куриных сердечек и пупков с лапшой готовится быстро и просто. Он прекрасно утолит голод и будет полезен для всех членов семьи, включая самых маленьких ее представителей.

Готовим суп из куриных сердечек и пупков с лапшой

Нам понадобится:

куриные сердечки и пупки – 300 г
небольшие картофелины – 4 – 5 шт.
лук (можно красный) – 1 маленькая луковица или половина большой
морковь – 1 шт.
лапша – 70 г
масло для жарки – подсолнечное
петрушка – по своему вкусу (можно укроп)
соль, перец – по своему вкусу

Время приготовления: 45 – 60 минут (в зависимости от сорта картофеля)

Приготовление:

Вначале необходимо подготовить куриные сердечки и пупки для приготовления из них бульона. Для этого удаляем из сердец лишнюю пленку и жилки, тщательно промываем их в воде. Во время промывки из сердечек удаляем сгустки крови, слегка надавливая на них. Пупки также промываем и очищаем от ненужного жира. Если они довольно большие по размеру, можно разрезать их пополам.

В кастрюлю помещаем очищенные пупки и сердца, наливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, необходимо снять собравшуюся пену и посолить бульон. Огонь следует прикрутить и оставить бульон вариться минут 20 – 25.

Морковку очищаем и натираем на мелкой терке. Мы ее жарить не будем, поэтому можно сразу кинуть в кипящий бульон.

Картофель очищаем, моем и нарезаем соломкой.

Лук очищаем и мелко нарезаем кубиками. В данном рецепте мы используем красный лук, который является особенно полезным.

В сковородку наливаем растительное масло и ставим на слабый огонь. Кидаем в нее нарезанный лук и жарим до золотистого цвета, периодически его перемешивая.

Когда бульон будет готов (минут через 20), закладываем в него картофель и варим до ее готовности.

Лапшу можно разломить на три части.

Петрушку тщательно промываем и мелко нарезаем.

Когда картофель уже готов, опускаем в бульон лапшу и выкладываем готовую зажарку. Проверяем суп на соль. Можно по желанию поперчить (если суп не будут кушать маленькие детки).

Добавляем в суп петрушку и выключаем.