Свекольные блины с сырной начинкой

Приветствую вас, дорогие читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю вашему вниманию новый рецепт главного масленичного символа со свеклой. Блинчики получатся ну просто чудесные, яркие и с оригинальным вкусом. Хорошее настроение в прекрасный праздник Масленицы вам теперь точно гарантировано!

Готовим свекольные блины с сырной начинкой

Нам понадобится:

для блинов:

• 1 шт. небольшой свеклы
• 125 мл кипяченой охлажденной воды
• 50 мл кефира
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 1 стакан пшеничной муки
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• 50 мл масла подсолнечного

для начинки:

• 1 шт. сырка плавленого
• 2 ст. ложки сметаны
• укроп по вкусу
• 1 зубчик чеснока

Приготовление:

Шаг 1. Сварить свеклу, остудить и натереть её на тёрке.

Шаг 2. Сделать из свеклы пюре с помощью блендера. Добавить кефир и немного молока.

Шаг 3. Добавить сахар, соль, яйцо, после чего смесь взбить.

Шаг 4. Вливаем также остатки молока, добавляем масло, ещё раз взбиваем.

Шаг 5. Добавляем в нашу смесь муку, размешиваем до однородного (гладкого) состояния.

Шаг 6. По чуть-чуть вливаем воду, смесь хорошенько перемешиваем. Консистенция должна получиться как не сильно густая сметана, но гуще, чем блинное тесто.

Шаг 7. Готовое тесто ставим настояться в течение 30 минут.

Шаг 8. Тем временем готовим начину. Для этого плавленый сырок надо натереть на крупной тёрке, зелень измельчить, смешать ингредиенты со сметаной и чесноком.

Шаг 9. Выпекать блинчики довольно просто, хотя и надо приноровиться. Тесто немного гуще, поэтому его нужно тщательно распределить по всей поверхности раскалённой сковороды. Печь предлагаю на среднем огне. В остальном, блины выпекаем обычным способом.

Шаг 10. В конце приготовления начинку раскладываем на блины и сворачиваем их в рулетики. Кулинарных вам побед!

Приятного аппетита и до новых встреч!

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка…