Налистники с печенкой

ЗакускиАлена17.10.20220472

Доброго всем дня, дорогие читатели!

Всем нам вкус налистников известен еще с детства. Кого-то с ними познакомила мама, а кого-то бабушка. У каждого есть и своя любимая начинка. Например, моя мама умеет готовить потрясающие налистники с печенью. Именно этим рецептом я и хочу сегодня поделиться с вами. Налистники с печенкой любят все мои домашние. А рецепт предельно прост и не отнимает много времени. Попробуйте и вы.

Готовим налистники с печенкой

Нам понадобится:

для теста:

1 л молока
3 шт. куриных яиц
1 ст. ложка растительного масла
1 стакан пшеничной муки
соль по вкусу

для начинки:

500 г печенки
1 репчатая луковица
1 морковка
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Приготовить тесто. Смешать яйца и молоко, добавить соль, перец. Взбить все тщательно венчиком.

Шаг 2. Муку просеять через сито. В полученную смесь аккуратно понемногу ввести муку, постоянно помешивая, чтобы в тесте не образовалось комочков. Добавить растительное масло и снова хорошо перемешать. По консистенции замес должен быть однородным, гладким, похожим на сметану.

Шаг 3. Накалить блинную скороду и смазать ее растительным маслом. Половником аккуратно налить небольшое количество теста и быстрыми вращательными движениями распределить его по всей поверхности сковороды. С каждой стороны обжаривать блинчик около 2 минут на среднем огне до появления золотистого цвета. Готовые блинки сложить в стопку один на другой на подготовленное заранее плоское блюдо.

Шаг 4. Приготовить начинку. Лук и печень мелко нарезать, морковку натереть на терке. Пожарить все вместе в растительном масле до состояния готовности. Остуженную начинку измельчить в блендере, добавить в нее соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

Похожий рецепт Блины с рыбным суфле

Шаг 5. На блинчик выложить начинку и завернуть любым удобным способом. Блюдо готово! Подавать к столу его обязательно теплым, можно украсить веточкой зелени.

Примечание:

1. Количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на 8 порций.

2. Если в холодильнике не оказалось молока, вместо него можно использовать простую воду.

3. Для того, чтобы блинчик получился ровным, можно использовать специальную деревянную палочку в виде буквы «Т».

4. Готовые блинчики с печенкой можно накрыть перед подачей льняным полотенцем или специальной пластиковой крышкой для микроволновой печи, чтобы они пропарились и стали мягкими.

Приятного аппетита вам и вашим близким! Удачи в Новом 2015 Году!