Блины с припеком из сыра и зелени

Добро пожаловать на мой блог Ода Кулинарии, дорогие друзья!

Хочу продолжить фантазировать на блинную тему и снова поэкспериментировать с припеками. Вообще блинчики с начинкой бывают двух видов: первый — это когда она заворачивается в классически поджаренный румяный блинчик, а второй — это когда начинка добавляется сразу в тесто до выпекания. Именно второй вариант приготовления и называется «с припеком».

Одним из классических и, пожалуй,  моим любимым припеком является припек из тертого сыра со свежей зеленью. Такой блинчик идеален сам по себе. Но те, кому все-таки не будет доставать традиционной начинки, могут завернуть в него что угодно: мясо, соленую рыбку, курицу или же овощи. Что только вашей душе будет угодно.

Готовим блины с припеком из сыра и зелени

Нам понадобится:

• 3 стакана молока
• 3 яйца
• 1-1,5 стакана муки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1,5 ч. ложки сахара
• 1 щепотка соли
• 1 пучок укропа
• 100 г твердого сыра

Приготовление:

Шаг 1. В миску для приготовления теста разбить яйца, добавить сахар, посолить и активно взбить ингредиенты до появления пенки.

Шаг 2. Влить к яйцам молоко и снова взбить смесь венчиком или электрическим миксером.

Шаг 3. Муку просеять и аккуратно по частям ввести в яично-молочную смесь. При этом обязательно надо все время помешивать тесто, чтобы не образовались комочки. Если они все такие появились, то надо взбивать тесто до полного их исчезновения. Тесто должно быть однородным по консистенции.

Шаг 4. Укроп вымыть, просушить и мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 5. Укроп и сыр добавить в тесто, влить растительное масло. Все хорошенько перемешать. Обязательно надо дать тесту постоять минут 15-30.

Шаг 6. Максимально раскалить чугунную или блинную сковороду и смазать ее маслом. Выпекать блинчики с двух сторон до золотистого оттенка. Готовые выкладывать стопкой на большую плоскую тарелку и прикрывать чистым полотенцем, чтобы они сохранили свое тепло до момента подачи.

Шаг 7. Подавать блинчики с припеком из сыра и зелени к столу с вашей любимой начинкой или же без нее. Обязательно с чашечкой ароматного кофе или горячего крепкого чая!

Приятного вам и вашим близким аппетита!

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка…