Уважаемые читатели, предлагаю продолжить вкусную блинную тематику. Дети любят сытные блины, особенно с различными начинками. Можно выбрать фруктовые, грибные, мясные, овощные варианты начинок, сделав блины кулинарным шедевром. Среди множества разновидностей особое место принадлежит блинам с яйцами и куриной печенкой, предлагаем рецепт приготовления таких блинов. Продолжительность процесса приготовления – 40-45 минут, число порций – 12-14 штук.
Готовим блины с куриной печенкой и яйцами
Нам понадобится:
для теста:
- 250 мл теплого молока
- 2 куриных яйца
- 250 мл воды
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 250 грамм муки высшего сорта
- 12 чайной ложки соли
для начинки:
- 400 грамм куриной печени
- 2 средние луковицы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 отварных яйца
- перец, соль по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Яйца взбить, в кастрюлю добавить соль, сахар, воду, молоко, яйца, все тщательно взбить. Добавить муку, размешать, чтобы тесто приняло сметанообразный вид, не имело комочков.
Шаг 2. Сковородку разогреть, выпечь блины.
Шаг 3. Репчатый лук почистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на небольшом огне до золотистой корочки.
Шаг 4. Куриную печенку мелко порезать, обжарить до готовности.
Шаг 5. Через мясорубку пропустит обжаренный лук и печенку.
Шаг 6. Натереть сваренные вкрутую яйца на терке, смешать их с луком и печенкой, добавить перец, соль, тщательно перемешать ингредиенты начинки.
Шаг 7. Разложить начинку на блин, свернуть его конвертиком.
Шаг 8. На медленном огне с двух сторон обжарить блинчики с куриной печенкой и яйцами, подать к столу.
Примечание:
- При чистке и резке лука смачивайте нож водой, чтобы не плакать.
- Готовые блины лучше обжаривать на сливочном масле, вкус будет лучше.
- Сначала разогреваем сковороду, затем кладем тесто, так блин будет меньше пригорать к сковороде.
- При подаче готовых блинов на стол, их можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
