Блины на сыром картофеле

ЗакускиАлена17.10.20220657

Здравствуйте, мои уважаемые кулинары и любители вкусняшек!

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом блинчиков на сыром картофеле, которые получаются не только сытными, но и ароматными. Ваша семья придёт просто в восторг от их нежного вкуса.

Блины на сыром картофеле очень похожи на всем известные дранники или оладушки, приготовленные на основе сырой тертой картошки, яиц и небольшого количества пшеничной муки. Мама часто готовила дранники, когда я была еще маленькой. Картофельные оладушки необыкновенно вкусные со сметаной — мое любимое блюдо детства.

Но будет о воспоминания, перейдем непосредственно к рецепту блинов на сыром картофеле.

Готовим блины на сыром картофеле

Нам понадобиться:

500 гр картошки
1 ст. кефира любой жирности
2 куриных яйца
3 ст.л. пшеничной муки
1 ст.л. сока лимона
½ ч.л. соды
½ ч.л. соли
подсолнечное рафинированное масло

Приготовление:

Шаг 1. Изначально хорошо моем и чистим картошку. Для ее измельчения используем терку с очень маленькими зубьями. Затем отжимаем ее и помещаем в отдельную мисочку.

Шаг 2. В тертый картофель добавляем яйца и кефир, смесь хорошо перемешиваем. Гасим при помощи лимонного сока соду и также добавляем в массу.

Шаг 3. Картофельную массу солим по вкусу и соединяем с пшеничной мукой. Тесто хорошо перемешиваем, добавляем 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и снова перемешиваем.

Шаг 4. На предварительно разогретой сковороде выпекаем картофельные блинчики. В результате они должны получиться с приятным румяным оттенком. К столу подаем горячими со сметаной.

Примечание:

1. Переворачивать картофельные блинчики лучше с использованием деревянной или силиконовой лопатки.

2. Перед подачей на стол блинчики можно не только полить небольшим количеством сметаны, но и притрусить мелко нарубленной свежей зеленью (петрушкой, укропом, базиликом и т.д.).

Похожий рецепт Блинчики розовые с брынзой

Приятного вам аппетита и успехов в ваших кулинарных экспериментах!