Блины дрожжевые на кефире с майонезом и чесноком

Приветствую вас, дорогие читатели блога Ода Кулинарии!

Блинные рецепты продолжаются. Сегодня я вам расскажу очень интересный рецепт дрожжевых блинов, приготовленных на любимом кисломолочном напитке — кефире.

Очень часто в приготовлении дрожжевых блинчиков используется молоко, но для этого рецепта будет использоваться кефир, что является уже само по себе особенностью. Блины на кефире получаются достаточно пышными и сочными, с красивыми и аппетитными дырочками. Для того, чтобы приготовить кефирные блинчики нужно запастись терпением и лишним временем. Но не стоит отчаиваться.

Рецепт блинов достаточно простой, справится даже начинающий кулинар. И еще, в качестве начинки мы будем использовать майонез, чеснок и свежую зелень. По желанию, вы можете добавить в начинку тертый твердый сыр, однако это уже совсем другой рецепт. Удачи!

Готовим блины дрожжевые на кефире

Нам потребуется:

для теста:

• кефир любой жирности — 2 стакана
• пшеничная мука — 2 стакана
• куриные яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ч. ложки
• дрожжи сухие — 2 ч. ложки
• масло сливочное, растопленное — 2 ст. ложки

для начинки:

• творог — 200 гр
• соль — щепотка
• чеснок — 1-3 зубчика
• майонез — 2 ст. ложки
• свежий укроп — 1 пучок

Приготовление:

Шаг 1. Нагреваем один стакан кефира и добавляем в него дрожжи.

Шаг 2. Далее добавляется половина стакана муки, сахар и соль, смесь перемешивается и ставится на полчаса в теплое место, где нет сквозняков.

Шаг 3. Вбиваем в тесто яйца.

Шаг 4. Далее добавляем остатки муки и второй стакан кефира. Тесто тщательно перемешивается и снова ставится в теплом месте, приблизительно, на полчаса для подъема.

Шаг 5. Разогреваем сковороду с растительным маслом, и из получившегося теста через полчаса готовим дрожжевые кефирные блины, прожаривая их с двух сторон до получения золотистой корочки.

Шаг 6. Теперь можно заняться начинкой. Взбиваем с помощью миксера творог, добавляем несколько столовых ложек майонеза и измельченный укроп и чеснок. Смесь тщательно перемешиваем.

Шаг 7. Каждый блинчик начиняем начинкой и заворачиваем конвертиком, трубочкой, в форме роллов и т.д. (на ваш вкус).

Шаг 8. Блинная закуска с майонезом и чесноком прекрасно сочетается с достаточно острыми соусами.

Приятного вам аппетита!

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка…