Блинные рулетики с фруктовым соусом

ЗакускиАлена17.10.20220562

Здравствуйте, дорогие читатели блога Ода Кулинарии!

В скучные осенние и зимние будни от недостатка ярких красок и эмоций начинается хандра и апатия. Что может скрасить такое положение дел? Только вкусные домашние блинные рулеты с фруктовым соусом. Полноценный заряд ярких и сочных витаминов с этим десертом вам обеспечен. Блюдо придется по душе любому сладкоежке.

Готовим блинные рулетики с фруктовым соусом

Нам понадобится:

для блинов:

500 мл молока комнатной температуры
50 гр темного шоколада
2 ст. ложки какао-порошка
6 ст. ложек крутого кипятка
250 гр пшеничной просеянной муки
2 ч. ложки разрыхлителя
2 куриных яйца
2 ст. ложки сахарного песка
2 ст. ложки коричневого сахара
25 гр сливочного масла
соль — щепотка

для соуса:

300 гр консервированного ананаса
2 сладких апельсина
1 банан
50 гр сливочного масла
50 гр коричневого сахара
3 ст. ложки ананасового сиропа
4 ст. ложки яблочного сока
1 ч. ложка картофельного или кукурузного крахмала

Приготовление:

Шаг 1. Фрукты для соуса помыть под проточной водой, снять кожуру и порезать кусочками, перемешать и отставить в сторону. Они нам пока не пригодятся.

Шаг 2. Займемся тестом. В глубокой посуде миксером смешать яйца, сахар и соль, залить молоко тонкой струйкой и начать вводить частями пшеничную муку с разрыхлителем, не переставая перемешивать блинную смесь до получения ровной текстуры без комочков.

Шаг 3. Тесто поделить на две части. Одна часть теста у нас останется светлой, а другую нужно смешать с какао и растопленной шоколадной плиткой.

Шаг 4. На хорошо прогретой сковороде выпекать блины один за одним из темной и светлой части теста.

Шаг 5. Готовим соус для рулетиков. В сотейник положить сливочное масло и растопить. Туда же запускаем сахар, приготовленный сок из яблок и тот сок, что пустили у нас порезанные фрукты в миске, и ананасовый сироп. Варить сироп (соус) около семи минут размешивая деревянной лопаткой. Две столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала развести в небольшом количестве соуса и отставить в сторону.

Похожий рецепт Блины с вешенками

Шаг 6. Когда соус закипит, закинуть фрукты и варить несколько минут. По завершению готовки присоединить к соусу крахмал, который мы заготовили заранее, и чуть поварить. Отключить огонь и оставить соус остывать.

Шаг 7. Два разноцветных блина скатать вместе тугим рулетом и разрезать по 2-2,5 сантиметра толщиной. Блинные рулетики красиво разложить на порционную тарелку и полить приготовленным фруктовым соусом.

Шаг 8. Кушать с удовольствием!