Окрошка на сыворотке с колбасой

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии. Сегодня я хочу вам предложить рецепт холодного супа — окрошка на сыворотке с колбасой. Готовится быстро, продукты можно купить в любом магазине или на рынке. Вкусное, легкое, освежающее блюдо. Летом, особенно в солнцепек не хочется горячих плотных обедов. Зато можно приготовить классический русский холодный суп — окрошку. Само название «окрошка» уже дает понять характер приготовления блюда — все составляющие просто крошатся (мелко режутся) в суп. Однако и окрошка имеет свои разновидности: мясные окрошки на кефире, окрошки на квасе, на сыворотке со сметаной….

окрошка на сыворотке
Окрошка на сыворотке с колбасой

Как ни странно, но такое блюдо, как окрошка на сыворотке с колбасой любят даже те, кто не пьет просто сыворотку.

Итак, встречаем рецепт — окрошка на сыворотке с колбасой

Нам понадобится:

  • сыворотка 2-2,5 литра
  • картофель 300гр
  • колбаса 300гр
  • редиска 150гр (5-6 головок)
  • свежие огурцы 200-300гр
  • яйца 3шт
  • зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)
  • сметана 200гр
  • соль по вкусу

Время готовки: активное 30мин, пассивное 1-2 часа. Количество порций 8.

Приготовление:

Вариант №1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать небольшими дольками или кубиками. Колбасу, редиску, свежие огурцы мелко порезать. Яйца сварить вкрутую, мелко порезать. Зелень мелко порубить.

Все ингредиенты сложить в кастрюлю, залить сывороткой, добавить сметану и соль, хорошо перемешать. Окрошку поставить в холодильник на 1-2 часа для настаивания.

Вариант №2. Все овощи, колбасу и зелень перемешать и разложить по тарелкам. В отдельной посуде развести сыворотку с солью и сметаной. Добавить в охлажденном виде непосредственно в тарелки перед подачей на стол.

Я делала и так и так, вкус не меняется. Но все же для меня удобней первый вариант. Окрошка не застаивается, съедается очень быстро.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: