Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! До Нового Года осталось всего ничего, поэтому этот рецепт, последний в этом году, я хочу посвятить традиционному праздничному новогоднему застолью. Какое застолье, тем более в Новый Год, обходится без спиртного. Приготовлю ка я домашний коньяк.
Многие считают, что хороший коньяк обязательно должен быть дорогим. Однако это далеко не всегда так, не все дорогие коньяки — качественные. С этим согласятся те, кому уже пришлось совершать неудачные покупки. А что, если попробовать приготовить этот благородный напиток самому? Оказывается, это вполне осуществимо, кроме того, доступно и легко.
Приготовленный по данному рецепту коньяк получается с богатым ароматом, лёгким гармоничным вкусом и длительным послевкусием, мало отличимым от оригинального коньяка.
Готовим домашний коньяк
Нам понадобится:
- 96% спирт — 400 мл
- Кипячённая холодная вода — 600 мл
- Ванильный сахар — ½ пакетика
- Перец белый горошком — 3 горошины
- Чёрный перец горошком — 3 горошины
- Душистый перец горошком — 3 горошины
- Гвоздика целая — 3 бутона
- Чай чёрный листовой — 3 ч. ложки
- Молотый имбирь — 1 ч. ложку
- Сахар белый — 1 ст. ложку
- Лавровый лист — 2 листка
Приготовление:
В банку ёмкостью не менее одного литра влить питьевую воду и бросить специи: перец душистый, белый и чёрный горошком, бутоны целой гвоздики.
Затем в банку высыпать сахарный песок.
Положить целыми два лавровых листка.
Высыпать молотый имбирь.
После, чёрный листовой чай.
Залить всё содержимое банки 96% спиртом.
Закрыть крышкой и поставить настаиваться при комнатной температуре без доступа солнечных лучей на 10 дней.
По истечении 10 дней, процедить напиток через марлю и распределить в бутылки. Домашний коньяк готов к употреблению. Подавать коньяк лучше всего в бокалах на коротких ножках, с широким дном и немного зауженным верхом.
Для тех, кто любит тонко чувствовать полноценный вкус коньяка, его лучше закусывать ломтиком сыра, лимона, кусочком шоколада или запивать кофе. Пить коньяк следует медленно, не спеша, наслаждаясь всеми его качествами.
Приятного коньякопития и с наступающим 2014 годом, друзья!
