Блины с грибами и сыром

День добрый, уважаемые подписчики блога Ода Кулинарии!

Хотелось бы рассказать вам о такой потрясающей закуске, как блины с грибами и сыром. Блюдо универсальное — его можно поставить на праздничный стол, например, на Новый Год, побаловать семью за завтраком, подать как второе горячее блюдо на обед. Чтобы приготовить блинчики с грибами и сыром, не надо идти в лес за грибами, их можно купить в магазине или на рынке.

Готовим блины с сыром и грибами

Нам понадобится:

для теста:

• 0,5 литра молока комнатной температуры
• 3 яйца
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 стакана муки
• соль по вкусу

для начинки берут:

• 210 гр твердого сыра
• 2-3 маринованных огурца
• 310 гр свежих шампиньонов
• 1-2 небольших луковицы
• растительное и сливочное масло для обжарки
• соль и молотый черный перец
• свежую зелень

Приготовление

Шаг 1. Готовят классические тонкие блинчики. В кастрюле смешивают муку, соль, сахар и яйца, затем туда вливают молоко и взбивают смесь венчиком. Тесто должно быть однородным, без комочков.

Шаг 2. Выпекают блины при высокой температуре, предварительно накалив сковороду. Так как блины тонкие, на их обжаривание с каждой стороны уходить не более 2-3 минут.

Шаг 3. Грибы моют (если замороженные — размораживают), просушивают и нарезают небольшими кусочками. Лук режут тонкими полукольцами. На сковороде разогревают растительное и сливочное масло, обжаривают в жиру лук, выкладывают к луку шампиньоны и готовят 8-10 минут. В конце приготовления солят и перчат, добавляют зелень.

Шаг 4. Трут на крупной терке сыр, для пикантности добавляют маринованные огурчики, нарезанные соломкой. Сыр и огурчики смешивают с жареными грибами. Начинку выкладывают в центр блина, заворачивают конвертом.

Шаг 5. Блинчики с начинкой обжаривают на сливочном масле или запекают в духовке, чтобы сыр расплавился, и ставят на стол теплыми. К закуске подают сметану.

Приятной выпечки и до новых встреч!

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка…