Блины из печени

Дата: 30 Ноябрь 2014 Рубрика: Блины, Выпечка, Закуски Комментарии: Нет комментариев

Блины из печени

Блины из печени

Доброго времени суток!

Правильно выдержать время приготовления печени всегда сложная задача, так как с каждой секундой её структура меняется, будь то на сковороде, в духовке или в казане. Вот я и захотела попробовать смешать печень с чем-то, что позволит готовить её более одинаково даже на разных плитах. Получилось довольно неплохо и намного быстрее даже чем тушение.




Готовим блин из печени

Нам понадобится:

  • 1 кг. печени
  • 4 яйца
  • 200-250 гр муки высшего сорта
  • 3 стакана молока
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • одна большая луковица
  • соль и приправы по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Очистить печень от плёнки, желчных протоков и сосудов. В 2 литра тёплой воды кинуть 2 столовые ложки соли и отмачивать печень хотя бы полчаса. Вместо воды можно использовать домашнее молоко.

Шаг 2. Нарезать печень, лук и яйца, размешать и прокрутить через мясорубку. Можно 2 раза.

Шаг 3. Добавить молоко,  масло, солим, добавляем приправы. Замешать.

Шаг 4. Просеять муку и понемногу добавлять в смесь, постоянно избавляясь от комков. Закрываем процесс замеса венчиком. Блинное тесто готово.

Шаг 5. Разогреть сковородку на сильном или между средним и сильным огнём. Добавить растительное масло и залить теста ровно столько, чтобы то расползлось (наклоняя и поворачивая сковородку) по всей поверхности максимально тонким слоем.

Шаг 6. Ждать готовности нижней части блина и перевернуть, поджаривая с обратной стороны (жарка под крышкой и без даст различные результаты, оба вкусные).

Шаг 7. Подать блины с сопутствующей им сметаной.

Примечание:

Каждая сторона прожаривается очень быстро. Первая — до минуты. Вторая — 15-20 секунд.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Буду рада вашим комментариям и "лайкам"!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Смотреть еще записи (рецепты):

Самый простой способ засолки огурцов на зиму
Соленые огурцы с добавлением сладкого перца
Острые малосольные огурцы
Блинчики с грибами и индейкой
Блинчики по-английски
Шоколадный блинный торт с кремом
Тайские блинчики с бананом и сгущенным молоком
Блинчики с плавленым сыром и чесноком
Блины шоколадные классические

Популярные новости

загрузка...

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Следи за блогом
Виджет от Яндекса
Это интересно
загрузка...
Наверх Яндекс.Метрика