Блинные роллы с рыбой

Доброго времени суток, дорогие читатели и кулинары! Предлагаю вам необычный рецепт блинов с рыбой, а если точнее, блинных роллов со слабосоленым лососем. Эта необычная закуска придется как раз кстати к новогоднему столу.

Готовим блинные роллы с рыбой

Нам понадобится:

для теста:

• 1,5 стакана муки
• 2 кружки молока
• свежие дрожжи — 2 ч. ложки
• сахар — 1,5 ст. ложки
• соль — пара щепоток
• сливочное масло — 2 ст. ложки
• растительное масло — пол стакана

для начинки:

• стакан круглого риса
• 3 куриных яйца
• лосось слабосоленый  — 100 гр.
• хрен — 1 ч. ложка
• красный лук  — половинка
• перец молотый красный, черный по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Дрожжи развести в ¼ стакана молока, добавив чайную ложку сахара. Оставить ненадолго до появления пузырьков.

Шаг 2. Растопить одну ложку сливочного масла в стакане с молоком.

Шаг 3. Вылить этот стакан молока в емкость с дрожжами.

Шаг 4. Всыпать один стакан просеянной муки, соль. Перемешать и добавить оставшуюся муку и молоко.

Шаг 5. Накрыть смесь крышкой или полотенцем, убрать в тепло, пока тесто не начнет «подниматься».

Шаг 6. Тесто опустить вниз, перемешать и оставить в тепле накрытым. Сделать так еще два раза. Готовое тесто для блинов должно стекать с ложки струйкой.

Шаг 7. Смазать сковороду маслом, пожарить блины.

Шаг 8. Сложить готовые блины на тарелку и прикрыть, чтобы краешки не высохли.

Шаг 9. Отварить рис и яйца, остудить. Яйца порубить и перемешать с рисом.

Шаг 10. Порезать лук.

Шаг 11. Добавить к рису и яйцам, по вкусу посолить и поперчить, добавить хрен, начинку перемешать.

Шаг 12. Рыбу порезать на тонкие и длинные кусочки.

Шаг 13. Кусочки филе лосося положить в центр блина, на рыбу распределить начинку, верх закрыть рыбными полосками.

Шаг 14. Свернуть края блинов, разрезать блины на роллы.

Шаг 15. Готовые блинные роллы с рыбой украсить салатными листьями.

Вот и всё! Не бойтесь экспериментировать на кухне!

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка…