Французские блины
Французские блины
Добрый день, мои почитатели кулинарии!
На этот раз я хочу добавить в свой блог непривычный рецепт французских блинов. Во Франции эти блинчики называются крепами. Главное их отличие от традиционных русских блинов — наличие в составе сливочного масла. Еще в тесто добавляется гораздо большее количество яиц, что делает их гораздо сытнее.
Блинчики — крепы с ветчиной, яйцом и сыром
Для наполнения французских блинов можно использовать такие начинки как варенье, джем, свежие фрукты или же взбитые сливки. Подавать их можно скрученными в трубочки или в форме конвертиков.
Готовим французские блины
Нам понадобится:
- стакан муки
- 1 ч. ложка сахара
- ¼ ч. ложки соли
- 3 куриных яйца
- 400 мл. молока комнатной температуры
- 2 ст. ложки сливочного масла
Приготовление:
Шаг 1. Замесить тесто. В отдельной емкости взбить яйца и молоко. Затем в приготовленную смесь из муки, соли и сахара очень медленно влить яично-молочную массу, при этом постоянно вымешивая тесто. Это нужно сделать для того, чтобы в тесте не образовывались комочки. Растопленное сливочное масло влить в общую массу и перемешать. Тесто получится нежное и пышное.
Шаг 2. Сковороду разогреть. Смазать небольшим количеством растительного масла. Блины-крепы жарить с двух сторон до характерной золотистой корочки.
Примечание:
1. Муку лучше просеивать перед непосредственным добавлением в тесто. Эта процедура поможет сделать муку более сухой, чистой и насыщенной кислородом.
2. Французские блинчики-крепы можно подавать и с начинкой, и просто с сахаром и со сливочным маслом. В любом виде это лакомство доставит удовольствие и вам и вашим близким.
Кушайте этот десерт с удовольствием!
