Блины скороспелые (скородумки)

Здравствуйте, дорогие читатели!

Как много вы знаете про блины? Если ваши сведения в этой области ограничиваются только пословицами и поговорками типа «к теще на блины» или «первый блин комом», то вам можно только позавидовать, поскольку начинающие повара-блинники любят экспериментировать, и часто у них это получается довольно неплохо.

А ведь мало кому известно, что традиционно русские блины всегда пеклись из опары, то есть, теста, приготовленного с применением дрожжей. Более того, блины являлись составной частью различных русских обрядов.

Вообще приготовление блинов сродни искусству. Опытный повар всегда знает, какие в блины нужно положить ингредиенты и в каких пропорциях, как сделать так, чтобы блины выходили бы румяными и не подгорали. Как выпечь максимум блинов за отведенное время, и так далее…

Но если даже вы всего этого не знаете, то это не страшно. Главное, чтобы процесс приготовления блинов доставлял бы вам удовольствие, а все те, кто их пробует, оставались бы довольными результатами вашей работы.

Сегодня я хочу вам предложить несложный рецепт блинов, которые можно испечь «на скорую руку».

Готовим блины скороспелые (скородумки)

Нам понадобится:

• Мука – 1.2 кг
• Вода – 1 л
• Яйца – 5 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Кислота лимонная

Приготовление:

Шаг 1. Размешать яйца с солью и сахаром, добавить 4 стакана теплой воды. Засыпать в   смесь муку и хорошо размешать тесто, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 2. Растворить лимонную кислоту в половине стакана воды, влить воду в тесто и еще раз перемешать его. Если тесто получилось недостаточно жидким, то его можно развести водой.

Шаг 3. Выпечь блины на раскаленной сковороде.

Приятного вам аппетита!