Блины с брусникой, сгущенкой и кедровыми орешками

Приветствую читателей и кулинаров! Поздравляю с наступающим Новым Годом! Пусть сбудутся ваши заветные мечты, и в 2015 году все у вас сложится наилучшим образом. А теперь приступим непосредственно к новому рецепту.

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить эдакие царские блинчики. Когда-то я посетила мастер-класс по их приготовлению и осталась в полном восторге. Особенно на меня произвело впечатление готовое тесто для блинов — необыкновенное, воздушное, красивого цвета. Не поверите, доставляет удовольствие смотреть, как тесто выливается из половника.

На том же мастер-классе я узнала, что брусника в сочетании с кедровыми орехами и сгущенкой дает блинам потрясающий вкус. В общем, ловите рецепт, ставший моим фаворитом.

Готовим блины с брусникой, сгущенкой и кедровыми орешками

Нам понадобится:

• три яйца
• 200-граммовая банка сметаны
• пол кружки жирных сливок
• 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
• пол чайной ложки соли
• 1,5 ст. ложки сахара
• 2/3 стакана пшеничной (заранее просеянной) муки
• 2 ст. ложки растительного масла без запаха
• пол стакана молока
• брусника свежая
• сгущенка и ядра кедровых орехов

Приготовление:

Шаг 1. Разделить белки с желтками. Соединить со сметаной желтки, добавить сливки, растопленное сливочное масло, а также соль с сахаром. Смесь хорошо перемешать.

Шаг 2. Всыпать через ситечко муку (можно просеять заранее) и начать вымешивать тесто.

Шаг 3. Влить в  густое тесто молоко и растительное масло. Взбить в крутую пену белки и тоже добавить в тесто (только осторожно).

Шаг 4. Накалить сковороду. Не забыть перед началом выпекания смазать ее сливочным маслом.

Шаг 5. Блины выпекать обычным образом, с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Шаг 6. Перед подачей каждый блин смазать сгущенкой, посыпать брусникой и орешками, сложить вчетверо, украсить по вкусу.

Вот и всё! Не бойтесь экспериментировать на кухне!