Блинный торт с клюквой и ежевикой

Приветствую вас, дорогие друзья! Наступают яркие новогодние праздники, и мне хотелось бы от всей души пожелать вам всего самого наилучшего в Новом Году 2015.

Как водится, в эти январские каникулы хозяйки стараются угодить своим домочадцам и гостям кулинарными новинками, изысками. Пробуют новые рецепты всевозможных вкусностей.

Предлагаю опробовать сладкий блинный торт с клюквой и ежевикой. Нежный десерт порадует вас своим вкусом и оригинальностью! А ягоды придадут ему особую аппетитность.

Готовим блинный торт с клюквой и ежевикой

Нам понадобится:

для блинов:

• яйцо — 3 шт.
• мука — 300 г
• молоко — 500 мл
• масло сливочное — 30 г
• масло растительное — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• сахарная пудра — 2 ст. л.
• ром — 2 ст. л.
• какао — 1 ст. л.
• шоколад горький — 100 г

для крема:

• сливки — 100 мл
• творог — 400 г
• сахарная пудра — 2 ст. л.
• шоколадный соус — 4 ст. л.
• ежевика — 250 г
• клюква — 250 г

Приготовление:

Шаг 1. 250 мл молока подогреть, смешать с мукой, какао, сахарной пудрой и солью. Добавить взбитые яйца. Растопить сливочное масло и добавить его вместе с ромом, смесь тщательно размешать.

Шаг 2. Растопить шоколад и смешать с молоком, которое осталось. Добавить всё в тесто и взбить.

Шаг 3. Раскалённую сковороду смазать растительным маслом и пожарить блинчики.

Шаг 4. Разморозить клюкву и ежевику.

Шаг 5. Взбить творог, сливки и сахарную пудру с помощью блендера. Отложить треть крема, а в оставшуюся добавить шоколадный соус. Всё перемешать.

Шаг 6. Чтобы правильно собрать торт, первые два блина нужно смазать шоколадным кремом, третий — белым кремом и положить клюкву, но не всю.

Шаг 7. Сверху два блина шоколадным кремом, а третий — белым с ежевикой. Остальные — шоколадным кремом.

Шаг 8. На верхние слои выложить ягоды в качестве украшения и полить шоколадным соусом. Убрать в холодильник на два часа.

Приятного вам аппетита!