Блины на молоке с грибами и солеными огурцами

Здравствуйте! Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт блинов на молоке с грибами и солеными огурцами. Он хорош тем, что подойдет многим хозяйкам, которые не имеют большого опыта выпечки блинов, но хотят испечь блины достаточно аппетитные и обладающие необычным вкусом. При этом блины по этому рецепту можно приготовить из доступных продуктов, и они смогут в течение долгих лет радовать вас, ваших близких и гостей.

Готовим блины на молоке с грибами и солеными огурцами

Нам понадобится:

молоко – 500 мл.
мука пшеничная – 300 г
яйца – 2 шт.
вода — стакан
сахар – 1 ч.л.
масло растительное — 4 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
пищевая сода
уксус
крахмал – 2 ст. л.
шампиньоны свежие – 0,5 кг
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное
огурец соленый – 2 шт.

Приготовление:

Шаг 1. Взять большую миску, добавить в нее яйца и сахар, посолить и взбить. Добавить в яичную смесь молоко, затем понемногу добавить муку, крахмал, 0,5 ч.л. соды, погашенной в уксусе.

Шаг 2. Тщательно перемешать тесто до получения однородной массы без комков. Добавить в тесто воду и растительное масло и снова перемешать.

Шаг 3. Взять смазанную маслом или салом сковороду, выпечь на ней блины, выкладывая тесто на сковородку при помощи половника. Обжарить блины с двух сторон. Каждый готовый блин смазать растительным маслом.

Шаг 4. Приготовление начинки из шампиньонов. Мелко порезать репчатый лук. Почистить и вымыть шампиньоны, затем мелко их нарезать и положить на сковороду. Подогреть сковороду, выпарив воду из грибов, добавить масло и лук, обжарить грибы. Положить готовые грибы в сито и дать стечь маслу.

Похожий рецепт Блинчики с рикоттой и шпинатом по-флорентийски

Шаг 5. Нарезать на крупной терке огурцы, дать соку стечь. Смешать грибы и огурцы. Положить готовую начинку на блины и завернуть блины в рулеты.

Приятного аппетита!